EP 0172245 A1 19860226 - Process for the preparation of outmost natural unalterated energy and nutritively adjustable foodstuffs.
Title (en)
Process for the preparation of outmost natural unalterated energy and nutritively adjustable foodstuffs.
Title (de)
Verfahren zur Herstellung von weitgehendst naturbelassenen energie-und nährwerteinstellbaren Lebensmitteln.
Title (fr)
Procédé de préparation de produits alimentaires le moins possible altérés et ajustables en valeur alimentaire et energétique.
Publication
Application
Priority
CH 81884 A 19840221
Abstract (en)
[origin: WO8503621A1] New process for producing milk preparation products sui generis with adjusted energetic and nutrient values, preferably lean in calories, fat and cholesterine, and without using chemically treated starting products nor chemically produced additives. To produce such milk preparations, original milk and/or a milk emulsion is used as basic ingredient and optionally one or a plurality of other food products as characteristic ingredient(s). The milk preparation products produced according to said process have, despite a low calorific value (mainly from 80 to 130 kcal) a composition of active and nutrient substances with improved, very natural, varied and equilibrated nutritive value which corresponds as to the appearance, the taste and the consistency, to the conventional comparable products. The preservation is improved with respect to conventional products.
Abstract (fr)
Nouveau procédé de fabrication de produits de préparations de lait suigeneris aux valeurs énergétiques et nutritives réglées, de préférence pauvres en calories, en graisses et en cholestérine, et ce sans utiliser de produits de départ traités chimiquement ni d'additifs fabriqués chimiquement. Pour la fabrication des nouvelles préparations de lait, on utilise le lait original et/ou une émulsion de lait en tant qu'ingrédient de base et, le cas échéant, un ou plusieurs autres produits alimentaires en tant qu'ingrédient(s) caractéristique(s). Les produits de préparation de lait fabriqués conformément à ce procédé ont, en dépit d'un pouvoir calorifique bas (principalement de 80 à 130 kcal.), une composition en substances actives et nutritives à valeur alimentaire améliorée et très naturelle, variée et équilibrée, qui correspond quant à l'aspect, au goût et à la consistance aux produits habituels comparables. La conservation est améliorée par rapport aux produits habituels.
IPC 1-7
IPC 8 full level
A23C 9/123 (2006.01); A23C 9/13 (2006.01); A23C 9/18 (2006.01); A23C 19/082 (2006.01); A23L 1/305 (2006.01); A23L 13/40 (2016.01); A23L 17/00 (2016.01); A23L 33/19 (2016.01)
CPC (source: EP US)
A23C 9/1307 (2013.01 - EP US); A23C 19/082 (2013.01 - EP US); A23L 13/424 (2016.07 - EP US); A23L 17/70 (2016.07 - EP US); A23L 33/19 (2016.07 - EP US); A23C 2250/054 (2013.01 - EP US)
Citation (search report)
See references of WO 8503621A1
Designated contracting state (EPC)
AT BE CH DE FR GB LI LU NL SE
DOCDB simple family (publication)
WO 8503621 A1 19850829; AT E47003 T1 19891015; AU 4064985 A 19850910; CH 681268 A5 19930226; DE 3573513 D1 19891116; DE 3583556 D1 19910829; EP 0156166 A1 19851002; EP 0156166 B1 19891011; EP 0172245 A1 19860226; EP 0172245 B1 19910724; US 5106643 A 19920421
DOCDB simple family (application)
EP 8500060 W 19850221; AT 85101888 T 19850221; AU 4064985 A 19850221; CH 81884 A 19840221; DE 3573513 T 19850221; DE 3583556 T 19850221; EP 85101888 A 19850221; EP 85901404 A 19850221; US 38738489 A 19890727