EP 0208719 A1 19870121 - METHOD FOR ROASTING NUTS IN THE PRESENCE OF SUBSTANCES CAPABLE OF ABSORBING AROMAS.
Title (en)
METHOD FOR ROASTING NUTS IN THE PRESENCE OF SUBSTANCES CAPABLE OF ABSORBING AROMAS.
Title (de)
VERFAHREN ZUM RÖSTEN VON NUSSKERNEN UNTER ZUSATZ VON ZUR AUFNAHME VON AROMASTOFFEN GEEIGNETEN SUBSTANZEN.
Title (fr)
PROCEDE POUR LE ROTISSAGE DE NOIX EN PRESENCE DE SUBSTANCES CAPABLES D'ABSORBER DES AROMES.
Publication
Application
Priority
AT 4085 A 19850108
Abstract (en)
[origin: WO8603945A1] A method for roasting nuts in the presence of substances capable of absorbing aromas is disclosed. In order to obtain an optimum roasting result, the nuts are spread by pressing them to a uniform thickness, the substances capable of absorbing the aromas are added before or after spreading, said substances also absorbing the fats or oils released during spreading, whereafter the nuts are roasted with said substances.
Abstract (fr)
Procédé de rôtissage de noix en présence de substances capables d'absorber des arômes. Pour obtenir un résultat optimal de rôtissage, on étale les noix en les pressant à une épaisseur régulière, on ajoute les substances capables d'absorber des arômes, avant ou après l'étalement, ces substances absorbant également les graisses ou huiles libérées lors de l'étalement, puis on rôtit les noix avec lesdites substances.
IPC 1-7
IPC 8 full level
A23G 1/00 (2006.01); A23G 1/56 (2006.01); A23G 3/00 (2006.01); A23G 3/48 (2006.01); A23L 25/00 (2016.01)
CPC (source: EP)
A23G 1/56 (2013.01); A23G 3/48 (2013.01); A23L 25/20 (2016.07); A23G 2200/14 (2013.01)
C-Set (source: EP)
Citation (search report)
See references of WO 8603945A1
Designated contracting state (EPC)
IT
DOCDB simple family (publication)
WO 8603945 A1 19860717; DE 3690017 D2 19871119; EP 0208719 A1 19870121
DOCDB simple family (application)
AT 8600001 W 19860108; DE 3690017 T 19860108; EP 86900587 A 19860108