Global Patent Index - EP 0607204 A1

EP 0607204 A1 19940727 - COATING COMPOSITION COMPROMISING SYRUP AND STARCH AND PROCESS FOR USING IT.

Title (en)

COATING COMPOSITION COMPROMISING SYRUP AND STARCH AND PROCESS FOR USING IT.

Title (de)

BESCHICHTUNGSZUSAMMENSETZUNG AUF BASIS VON SIRUP UND STÄRKE, UND VERFAHREN ZU IHRER ANWENDUNG.

Title (fr)

COMPOSITION POUR ENROBAGE CONTENANT DU SIROP ET DE L'AMIDON, ET PROCEDE D'UTILISATION.

Publication

EP 0607204 A1 19940727 (EN)

Application

EP 92920551 A 19921006

Priority

  • GB 9121272 A 19911007
  • GB 9201823 W 19921006
  • GB 9207002 A 19920331

Abstract (en)

[origin: WO9306752A1] A coating composition for foodstuffs, in particular a microwavable coating composition comprising an aqueous mixture of syrup and starch which when applied to a foodstuff, such as crumbs, cereals, nuts, or the like, helps to prevent the movement of water, or oils and fats, either into or out of the coated foodstuff. The invention also relates to a process for coating foodstuffs using the coating composition, and to the coated foodstuff.

Abstract (fr)

Composition pour enrobage de produits alimentaires, en particulier composition pour enrobage pouvant être cuite au four à micro-ondes et contenant un mélange aqueux de sirop et d'amidon qui, lorsqu'il est appliqué sur un produit alimentaire tel que de la chapelure, des céréales, des noix ou produits analogues, permet d'empêcher que l'eau, les huiles et les matières grasses ne pénètrent dans le produit enrobé ou n'en sortent. L'invention se rapporte également à un procédé d'enrobage de produits alimentaires avec cette composition, et au produit enrobé.

IPC 1-7

A23P 1/08; A23L 1/36; A23L 1/164

IPC 8 full level

A21D 13/00 (2006.01); A23B 7/08 (2006.01); A23B 7/16 (2006.01); A23B 9/14 (2006.01); A23G 3/34 (2006.01); A23G 9/00 (2006.01); A23G 9/32 (2006.01); A23L 1/00 (2006.01); A23L 1/164 (2006.01); A23L 7/157 (2016.01); A23L 25/00 (2016.01)

CPC (source: EP)

A21D 13/28 (2016.12); A23B 7/08 (2013.01); A23B 7/16 (2013.01); A23B 9/14 (2013.01); A23G 3/343 (2013.01); A23G 9/322 (2013.01); A23L 7/122 (2016.07); A23L 7/157 (2016.07); A23L 25/25 (2016.07); A23P 20/10 (2016.07); A23P 20/12 (2016.07); A23G 2200/14 (2013.01)

Citation (search report)

See references of WO 9306752A1

Designated contracting state (EPC)

BE CH DE DK ES FR GB IE IT LI NL

DOCDB simple family (publication)

WO 9306752 A1 19930415; AU 2646292 A 19930503; EP 0607204 A1 19940727

DOCDB simple family (application)

GB 9201823 W 19921006; AU 2646292 A 19921006; EP 92920551 A 19921006