EP 0850848 A1 19980701 - Packaged deep-frozen food
Title (en)
Packaged deep-frozen food
Title (de)
Tiefkühlkost mit Umverpackung
Title (fr)
Aliment congelé emballé
Publication
Application
Priority
- DE 19654423 A 19961224
- DE 19654425 A 19961224
Abstract (en)
The dish has a deep-frozen refrigerating body (3) which is positioned between the packaging (2) and the food article (1) on at least one part of the surface of the food article. The refrigerated body consists of an enclosed covering sheet (4,4a) with an aqueous solution of at least one substance as refrigerant (5). The freezing temperature of the aqueous solution is lowered to below freezing. The refrigerating body encloses the outer periphery (6) of the food like a belt. The base outline of the deep-frozen body is polygonal with corner edges (7).
Abstract (de)
Tiefkühlkost mit Nahrungsmitteln (1) aus der Gruppe Torten, Kuchen, Obst und Gemüse und mit einer im Herstellerbetrieb geschlossenen Umverpackung (2) für jedes tiefgefrorene Nahrungsmittel (1), werden dadurch gegen eine Unterbrechung der Kühlkette geschützt, daß sich zwischen der Umverpackung (2) und dem tiefgefrorenen Nahrungsmittel (1) auf mindestens einem Teil der Oberfläche des Nahrungsmittels (1) ein ebenfalls tiefgefrorener Kühlkörper (3) befindet, der aus einer geschlossenen Folienhülle (4, 4a) mit einem Kältemittel (5) aus einer wässrigen Lösung mindestens eines Stoffes besteht, durch den die Einfriertemperatur der wässrigen Lösung auf Werte unterhalb von 0°C abgesenkt ist. In besonders vorteilhafter Weise enthält die wässrige Lösung mindestens einen Stoff aus der Gruppe Zucker, Zuckerarten, Zuckerstoffe, zuckerhaltige Gemische, Saccharose, körperverträgliche Salze mit einer solchen Konzentration, daß der Kühlkörper bei einer Temperatur erstarrt, die zwischen -10°C und -24°C liegt. <IMAGE>
IPC 1-7
IPC 8 full level
B65D 81/18 (2006.01); F25D 3/08 (2006.01)
CPC (source: EP)
B65D 81/18 (2013.01); F25D 3/08 (2013.01); F25D 2303/0822 (2013.01); F25D 2331/804 (2013.01)
Citation (search report)
- [A] WO 9304949 A1 19930318 - WEYERHAEUSER CO [US]
- [A] DD 260217 A1 19880921 - LEIPZIG HANDELSHOCHSCHULE [DD]
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EP 97121616 A 19971209