Global Patent Index - EP 1321082 A2

EP 1321082 A2 2003-06-25 - Device for heat treatment of substances, especially food

Title (en)

Device for heat treatment of substances, especially food

Title (de)

Vorrichtung zur Wärmebehandlung von Substanzen, insbesondere Nahrungsmitteln

Title (fr)

Dispositif pour le traitement thermique de substances en particulier de la nourriture

Publication

EP 1321082 A2 (DE)

Application

EP 02021224 A

Priority

DE 10162953 A

Abstract (en)

The cooking compartment (2) contains an appliance for producing a food-treatment medium containing steam. Surplus steam is condensed, and all outward-leading pipes from the cooker compartment have shut-off devices. The condensation appliance has an injector nozzle for water in a condensation compartment connected by two pipes with the cooking compartment The cooking compartment has an inflow pipe (21) for ambient air monitored by a vacuum valve (22).

Abstract (de)

Die Vorrichtung zum Behandeln von Substanzen, insbesondere von Nahrungsmitteln, weist eine außerhalb des Garraumes (2) ausgebildete Kondensationseinrichtung auf, die einen Kondensationsraum (23) umfasst, der über eine Zuführleitung (24) und eine Rückführleitung (26) mit dem Garraum in Verbindung steht. In den Kondensationsraum mündet eine Injektordüse (27), die nach Art einer Wasserstrahlpumpe arbeitet und die aus dem Garraum in den Kondensationsraum (23) eingesaugten Brüden kondensiert. Der Garraum ist über einen Mischkondensator (7) zur Atmosphäre hin abgeschlossen und weist eine mittels eines Unterdruckventils (22) überwachte Einlassleitung auf, über die Umgebungsluft zum Ausgleich der kondensierten Brüden in den Garraum (2) gelangen kann. <IMAGE>

IPC 1-7 (main, further and additional classification)

A47J 36/38

IPC 8 full level (invention and additional information)

A47J 39/00 (2006.01); F24C 15/32 (2006.01)

CPC (invention and additional information)

F24C 15/327 (2013.01)

Citation (applicant)

Designated contracting state (EPC)

AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR IE IT LI LU MC NL PT SE SK TR

EPO simple patent family

EP 1321082 A2 20030625; DE 10162953 A1 20030710

INPADOC legal status


2003-09-03 [18W] APPLICATION WITHDRAWN

- Effective date: 20030610

2003-06-25 [AK] DESIGNATED CONTRACTING STATES:

- Designated State(s): AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR IE IT LI LU MC NL PT SE SK TR

2003-06-25 [AX] REQUEST FOR EXTENSION OF THE EUROPEAN PATENT TO:

- Countries: AL LT LV MK RO SI