EP 1935592 A1 20080625 - Device for cutting food with ultrasound and ultrasonically activated cutting tools
Title (en)
Device for cutting food with ultrasound and ultrasonically activated cutting tools
Title (de)
Einrichtung zum Schneiden von Lebensmitteln mit Ultraschall und ultraschallerregte Schneidwerkzeuge
Title (fr)
Dispositif de coupe de produits alimentaires par ultrason et outils de coupe à ultrasons
Publication
Application
Priority
DE 102006059940 A 20061219
Abstract (en)
The cutter for foodstuffs, especially pastry and bakery products has an ultrasonic transducer (6) with sonotrode mounted on the cutter blade (2).
Abstract (de)
Die Erfindung betrifft eine Einrichtung zum Schneiden von Lebensmitteln mit Ultraschall und ultraschallerregte Schneidwerkzeuge, insbesondere zum Schneiden von Teig-und Backwaren, auch geeignet zum Schneiden von beispielsweise Käse, Fisch, Fruchtschnitten und ähnlichen Produkten. Die geschaffene Einrichtung ist dadurch gekennzeichnet, dass die Schneideinrichtungen 2 in Einzel- oder Paaranordnung in einer Schneidmaschine angeordnet sind, die Träger von Schneidwerkzeugen 1 sind, welche fest in den jeweiligen Schneideinrichtungen 2 eingebunden und mit je einem US-Wandler 6 mit Sonotrode verbunden sind, wobei das Schneidgut 8 zu den Schneidwerkzeugen 1 bewegt wird, die fest angeordneten Schneidwerkzeuge 1 über ihre jeweilige Schneideinrichtung 2 verschwenkbar, somit waagerecht und senkrecht zum Schneidgut 8 verstellbar sind. Die zum Einsatz kommenden ultraschallerregten Schneidwerkzeuge 1 sind dadurch gekennzeichnet, dass die Schneidwerkzeuge 1 mit einem US-Wandler 6 mit Sonotrode verbunden sind, die Schneidwerkzeuge 1 fest in ihrer Einrichtung 2 angeordnet und mit unterschiedlichen geometrischen Formen ausgebildet sind, die Schneidwerkzeuge 1 als Kreismesser, Sichelmesser, Halbkreismesser - bumerangförmig, Rechteckmesser oder gerade, einseitig eingespannte Stahlklinge sowie als Spatenklinge ausgebildet sind.
IPC 8 full level
B26D 7/08 (2006.01); B26D 1/00 (2006.01); B26D 5/02 (2006.01); B26D 7/06 (2006.01); B26D 7/26 (2006.01); B26D 11/00 (2006.01)
CPC (source: EP)
B26D 7/086 (2013.01); B26D 1/0006 (2013.01); B26D 5/02 (2013.01); B26D 7/0625 (2013.01); B26D 7/2614 (2013.01); B26D 11/00 (2013.01)
Citation (applicant)
- WO 9422645 A1 19941013 - ROWENTA WERKE GMBH [DE], et al
- EP 0842018 B1 20020508 - UNIR [FR]
Citation (search report)
- [XY] WO 9933356 A1 19990708 - MARS INC [US], et al
- [XY] FR 2882677 A1 20060908 - ERMATEC SARL [FR]
- [YA] US 3086288 A 19630423 - LEWIS BALAMUTH, et al
- [YA] DE 4310832 A1 19941006 - ROWENTA WERKE GMBH [DE]
- [A] GB 2219245 A 19891206 - RAWSON FRANCIS F H, et al
- [A] EP 0540496 A1 19930505 - GFM FERTIGUNGSTECHNIK [AT]
Designated contracting state (EPC)
AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MT NL PL PT RO SE SI SK TR
Designated extension state (EPC)
AL BA HR MK RS
DOCDB simple family (publication)
DOCDB simple family (application)
EP 07024354 A 20071215; DE 102006059940 A 20061219