EP 3715720 A1 20200930 - COOKING DEVICE AND METHOD FOR OPERATING A COOKING DEVICE
Title (en)
COOKING DEVICE AND METHOD FOR OPERATING A COOKING DEVICE
Title (de)
VERFAHREN ZUM BETREIBEN EINES GARGERÄTES UND GARGERÄT
Title (fr)
PROCÉDÉ DE FONCTIONNEMENT D'UN APPAREIL DE CUISSON ET APPAREIL DE CUISSON
Publication
Application
Priority
DE 102019107751 A 20190326
Abstract (de)
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Betreiben eines Gargeräts (1) mit einem Garraum (11) und mit einer Behandlungseinrichtung (2) zur Zubereitung von Gargut in dem Garraum (11). Mittels einer Messsonde (4) mit einem in das Gargut eingestochenen Messstellenabschnitt (14) mit einer Messstelle (24) wird während eines Garprozesses im Garraum (11) eine Innentemperatur des Garguts erfasst. Dabei werden mittels einer Kameraeinrichtung (5) Bildinformationen, insbesondere räumliche Bildinformationen, aus dem Garraum (11) erfasst. Aus den Bildinformationen wird ein geometrisches Modell des Garguts ermittelt. Mittels der Kameraeinrichtung (5) wird eine Kenngröße für eine Einstechlage der Messsonde in dem Gargut bestimmt wird. Mittels einer Auswerteeinrichtung (6) wird aus der Innentemperatur des Garguts und dem geometrischen Modell des Garguts und der Kenngröße für die Einstechlage der Messsonde (4) in dem Gargut eine Kerntemperatur des Garguts ermittelt, welche der niedrigsten im Inneren des Garguts vorliegenden Temperatur entspricht.
IPC 8 full level
F24C 7/08 (2006.01)
CPC (source: EP)
F24C 7/08 (2013.01)
Citation (search report)
- [XYI] US 2018324908 A1 20181108 - DENKER DENNIS [US], et al
- [Y] EP 1793173 A1 20070606 - RATIONAL AG [DE]
- [A] DE 102011050123 A1 20121108 - CUCINIALE AG [CH]
- [A] DE 19945021 A1 20010412 - RATIONAL AG [DE]
Designated contracting state (EPC)
AL AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MK MT NL NO PL PT RO RS SE SI SK SM TR
Designated extension state (EPC)
BA ME
DOCDB simple family (publication)
DOCDB simple family (application)
EP 20163311 A 20200316; DE 102019107751 A 20190326