EP 4154716 A1 20230329 - DOUGH PROCESSING DEVICE AND DOUGH PROCESSING SYSTEM
Title (en)
DOUGH PROCESSING DEVICE AND DOUGH PROCESSING SYSTEM
Title (de)
TEIGVERARBEITUNGSVORRICHTUNG UND TEIGVERARBEITUNGSANLAGE
Title (fr)
DISPOSITIF DE TRAITEMENT DE PÂTE ET INSTALLATION DE TRAITEMENT DE PÂTE
Publication
Application
Priority
DE 102021124557 A 20210922
Abstract (en)
[origin: CA3175388A1] A dough processing device (8) having a conveyor (5), which is configured to convey dough (4, 13) in a production direction (P), and a rolling station (10). The rolling station (10) comprises a satellite roller (11) having a drum (15) and at least two rollers (14), which are configured to engage the dough (4, 13), wherein the drum (15) is rotatable about a drum axis (16), and the rollers (14) are revolvable about the drum axis (16) by rotation of the drum (15). The rolling station (10) further comprises a counter roller (12), which is disposed opposite the satellite roller (11), wherein the rolling station (10) is configured to roll the dough (4, 13) between the satellite roller (11) and the counter roller (12). The dough processing device (8) is characterized in that the rolling station (10) comprises a first guiding element (19), which is configured to confine an evasion of the dough (4, 13) in a first confinement direction (20), which is oriented transversely, preferably perpendicularly, with respect to the production direction (P), wherein the first guiding element (19) is further con-figured to support the conveying of the dough (4, 13).
Abstract (de)
Eine Teigverarbeitungsvorrichtung (8) mit einer Fördervorrichtung (5), die zum Fördern des Teigs (4, 13) in einer Produktionsrichtung (P) konfiguriert ist, und einer Walzstation (10). Die Walzstation (10) umfasst eine Satellitenwalze (11) mit einer Trommel (15) und mindestens zwei Walzen (14), die zum Ein-greifen mit dem Teig (4, 13) konfiguriert sind, wobei die Trommel (15) um eine Trommelachse (16) rotierbar ist, und durch eine Rotation der Trommel (15) die Walzen (14) um die Trommelachse (16) drehbar sind. Die Walzstation (10) umfasst des Weiteren eine Gegenwalze (12), die der Satellitenwalze (11) gegenüberliegend angeordnet ist, wobei die Walzstation (10) dazu konfiguriert ist, den Teig (4, 13) zwischen der Satellitenwalze (11) und der Gegenwalze (12) zu walzen. Die Teigverarbeitungsvorrichtung (8) zeichnet sich dadurch aus, dass die Walzstation (10) ein erstes Führungselement (19) umfasst, das dazu konfiguriert ist, ein Ausweichen des Teigs (4, 13) in einer ersten Begrenzungsrichtung (20) zu begrenzen, die quer, vorzugsweise senkrecht, zu der Produktionsrichtung (P) orientiert ist, wobei das erste Führungselement (19) des Weiteren dazu konfiguriert ist, das Fördern des Teigs (4, 13) zu unterstützen.
IPC 8 full level
A21C 3/02 (2006.01)
CPC (source: EP US)
A21C 3/024 (2013.01 - US); A21C 3/027 (2013.01 - EP US)
Citation (applicant)
- EP 1230857 B1 20040616 - FRITSCH GMBH [DE]
- AT 502608 A1 20070415 - RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO [JP]
Citation (search report)
- [XI] IT VI20110142 A1 20121128 - MECCANICHE SOTTORIVA S P A COSTRUZIONI
- [X] US 4631017 A 19861223 - HAYASHI TORAHIKO [JP]
- [X] EP 1203533 A1 20020508 - SEEWER AG MASCHF [CH]
- [A] EP 0197671 A1 19861015 - RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO [JP]
- [A] EP 0161076 A1 19851113 - RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO [JP]
Citation (third parties)
Third party : Anonymous
- CN 205431794 U 20160810 - BEIJING ZHONGLI MACHINERY SCIENCE AND TECH CO LTD
- CN 201620224311 U
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KH MA MD TN
DOCDB simple family (publication)
EP 4154716 A1 20230329; CA 3175388 A1 20230322; CN 219269986 U 20230630; DE 102021124557 A1 20230323; JP 2023046324 A 20230403; JP 7495182 B2 20240604; US 2023086905 A1 20230323
DOCDB simple family (application)
EP 22196296 A 20220919; CA 3175388 A 20220920; CN 202222470164 U 20220919; DE 102021124557 A 20210922; JP 2022151639 A 20220922; US 202217950828 A 20220922