[0001] Die Erfindung betrifft einen elektrisch beheizten Bratofen mit Unter- und Oberbeheizung
und mit integrierter Mikrowelleneinrichtung.
[0002] Ein Bratofen dieser Art ist aus der DE-OS 26 05 699 bekannt. Die Zubereitung bzw.
Garung des Gutes kann bei diesem Bratofen auf herkömmliche Weise unter Einschaltung
der Unter- und/oder Oberbeheizung des Bratofens erfolgen. Bei Benutzung der Mikrowelleneinrichtung
zum Garen wird zu deren Unterstützung noch zusätzlich die Unter- und/oder Oberbeheizung
zugeschaltet, um dem Äußeren des Gargutes eine gewisse Bräunung und somit Geschmacksverbesserung
zu geben.
[0003] Es hat sich nun aber in der Praxis gezeigt, daß bei gleichzeitigem Einsatz der Unter-
und Oberbeheizung im Bratofen und der Mikrowelleneinrichtung infolge der verhältnismäßig
langen An- bzw. Aufheizzeit des Bratofens trotzdem keine befriedigenden Bratergebnisse
erzielbar sind.
[0004] Hier will die Erfindung Abhilfe schaffen. Die Erfindung, wie sie in den Ansprüchen
gekennzeichnet ist, löst die Aufgabe, einen elektrisch beheizten Bratofen der eingangs
genannten Art so weiterzubilden, daß die Qualität des Gargutes verbessert und die
Garzeit verkürzt wird.
[0005] Die mit der Erfindung erreichten Vorteile sind im wesentlichen darin zu sehen, daß
bei jedem Einschaltvorgang zunächst eine große Aufheizleistung für den Bratofen zur
Verfügung steht, durch die der Bratofen bzw. der Bratraum in einer relativ kurzen
Zeitspanne auf etwa 250
0C aufgeheizt und nach Erreichen der genannten Temperatur automatisch auf eine kleinere
Heizleistung bestehend aus der Unter-und Oberbeheizung zurückgeschaltet wird. Daraus
ergibt sich nicht nur der Vorteil einer verkürzten Garzeit insgesamt, sondern das
Gargut und zwar insbesondere das Bratgut wird auch bei Einsatz der zeitsparenden Mikrowelleneinrichtung
gut durchgebraten, so daß sich die den Geschmack eines Bratens bewirkenden Geschmacks-
bzw. Aromastoffe auch voll entwickeln bzw. bilden können.
[0006] Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird an
Hand dieser nachfolgend näher beschrieben. Es zeigt
Figur 1 einen mit einer Mikrowelleneinrichtung bzw. -beheizung versehenen Bratofen
eines Herdes,
Figur 2 ein Schaltbild für die Steuerung der Beheizung dieses Bratofens und
Figur 3 ein Diagramm, welches den Temperaturanstieg im Bratraum pro Zeit mit und ohne
Zusatzheizung darstellt.
[0007] Das Bratofengehäuse 1 für einen nicht weiter dargestellten Herd besitzt an seiner
Unterseite 1' eine bekannte Mikrowelleneinrichtung bzw. -beheizung 2 und einen darüber
angeordneten, als Unterheizung dienenden Heizstab 3. Der inneren Oberseite 1" des
Bratofengehäuses 1 ist ein als Oberbeheizung dienender Heizstab 4 und zwischen diesem
ein weiterer Heizstab 5, der als Zusatzheizung verwendet wird, vorgesehen. Zwischen
den oberen Heizstäben 4 und 5 und der inneren Oberseite 1" des Bratofengehäuses 1
ist ein Strahlblech 6 angeordnet, welches die Strahlungswärme der Heizstäbe 4 und
5 nach unten zu auf das Bratgut lenkt.
[0008] Wie das Schaltbild nach Figur 2 zeigt, sind der Oberhitze-Heizstab 4 und der Unterhitze-Heizstab
3 parallel geschaltet und werden von einem in Reihe dazu liegenden verstellbaren Temperaturregler
7 gesteuert. Der verstellbare Temperaturregler 7 spricht auf die jeweils eingestellte
bzw. vorgewählte Temperatur für den Bratraum des Bratofens 1 an und hält den Bratraum
auf diese Temperatur. Der Regelbereich dieses Temperaturreglers 7 liegt dabei im Bereich
von etwa 50
0 bis 300°C. Über einen von einem Schaltknebel betätigbaren Kontakt 8 können der Oberhitze-Heizstab
4 und der Unterhitze-Heizstab 3 eingeschaltet werden.
[0009] Parallel zu dem Oberhitze-Heizstab 4 und Unterhitze-Heizstab 3 ist der Zusatz-Heizstab
5 gelegt, der von einem auf eine Temperatur im Bratraum von etwa 250°C fest eingestellten
Temperaturschalter 9 geschaltet wird. Eingeschaltet wird der Zusatz-Heizstab 5 über
ein Schaltglied 10, welches ein übliches Relais oder ein elektronisches oder mechanisches
Zeitglied sein kann.
[0010] Wie die Kennlinie 1 im Diagramm in Figur 3 zeigt, steigt die Temperatur im Bratraum,
wenn nur der Oberhitze-Heizstab 4 und der Unterhitze-Heizstab 3 eingeschaltet sind,
nur sehr langsam auf 250°C an. Bei Zuschaltung des Zusatzheizkörpers 5 stellt sich
jedoch, wie die Kennlinie II zeigt, im Bratraum in einem wesentlich kürzeren Zeitraum
die gewünschte Temperatur von 250°C ein, was bei einem solchen Bratofen insbesondere
bei Verwendung der zeitsparenden Mikrowelleneinrichtung bzw. -beheizung beim Garen
von Braten oder dgl. von Vorteil ist.
1. Elektrisch beheizter Bratofen mit Unter- und Oberbeheizung und mit integrierter
Mikrowelleneinrichtung,
dadurch gekennzeichnet,
daß im Bratofen (1) ein unabhängig von der Unter- und Oberbeheizung (3 bzw. 4) steuerbarer
Zusatzheizkörper (5) angeordnet ist, der mit Einschalten der aus Unter- und Oberbeheizung
(3, 4) be-- stehenden Bratofenbeheizung und/oder Einschalten der Mikrowelleneinrichtung
(2) zuschaltbar ist und der nach Erreichen einer bestimmten Temperatur im Bratraum
des Bratofens (1) über einen fest eingestellten Temperaturschalter (9) abschaltbar
ist.
2. Bratofen nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Zuschaltung des Zusatzheizkörpers (5) über ein Relais oder ähnliche Schaltmittel
erfolgt.
3. Bratofen nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Steuerung des Zusatzheizkörpers (5) über ein elektrisch-oder mechanisches
Zeitglied erfolgt.