Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Esswaren

Beschreibung

[0001] Die Erfindung betrifft ein Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Esswaren in einem Garraum, das mit einem Heissluftumwälzer und mit einem angelenkten Verschlussdeckel für dessen Beschikkungsöffnung ausgerüstet ist, und der Boden des Garraumes zur Aufnahme von Wasser ausgebildet ist, für das eine Heizeinrichtung vorgesehen ist.

[0002] Aus der DE-B-1102540 ist ein Gerät zum Auftauen und Erwärmen von Esswaren bekannt, das mit einem Heissluftumwälzer und mit einer angelenkten Tür für die frontseitige Beschickungsöffnung des Garraumes ausgerüstet ist. Der Boden des Garraumes ist mit einer wannenartigen Vertiefung zur Aufnahme von Wasser versehen. In der Vertiefung ist eine vom Wasser umspülte elektrische Heizeinrichtung angeordnet, um durch entsprechendes Aufheizen des Wassers Dampf zu erzeugen. Auf Grund der frontseitigen Garraum-Beschickungsöffnung kann der Garraum selbst nicht mit Wasser gefüllt werden und damit kann dieses Gerät bei Bedarf auch nicht in ein Gerät zum Kochen der Speisen in einem Flüssigkeitsbad umgestellt werden. Ausserdem fehlt dem Heissluftumwälzer ein eigener Luftheizkörper, so dass kein zum Braten von Fleischstücken geeigneter Heizluftstrom hoher Temperatur erzeugt werden kann.

[0003] Dadurch sind der Einsatz- bzw. Verwendungsmöglichkeit dieses bekannten Gerätes aber enge Grenzen gesetzt.

[0004] Weiterhin ist ein Gerät zum Auftauen und Erwärmen tiefgekühlter Lebensmittel aus der DE-B-1009465 bekannt, welches eine Kammer zur Aufnahme der zu behandelnden Lebensmittel aufweist, die mit einem seitlich angeordneten Heissluftumwälzer mit einer diesen umgebenden elektrischen Heizeinrichtung ausgerüstet ist. Die frontseitige Beschickungsöffnung ist durch eine Entnahmetür verschliessbar. Auch mit diesem Gerät ist ein Erwärmen bzw. Auftauen der Lebensmittel bzw. Esswaren jedoch nur mittels Heissluftumwälzung möglich, da die Kammer wegen der seitlichen Heissluftumwälzer-Anordnung und der frontseitig vorgesehenen Beschickungsöffnung keine Füllung der Kammer mit Wasser und damit auch kein Garen in einem Wasserbad zulässt.

[0005] Ein Gerät, welches ausschliesslich zum Kochen von Nahrungsmitteln in einem Wasserbad geeignet ist, ist aus der BE-A-483152 bekannt. Dieses Gerät besteht aus einem mit Wasser füllbaren Kochkessel, unterhalb von dessen Boden eine elektrische Heizeinrichtung angeordnet ist. Ein Heissluftumwälzer mit einem eigenen Luftheizkörper fehlt diesem Gerät, so dass auch dieses Gerät nur für eine Garmethode, und zwar zum Kochen der Nahrungsmittel in einem Flüssigkeitsbad geeignet ist.

[0006] Hier will die Erfindung nun-Abhilfe schaffen. Die Erfindung, wie sie in den Ansprüchen gekennzeichnet ist, löst die Aufgabe, ein Gerät der eingangs genannten Art so auszubilden, dass dieses nicht nur zum Auftauen und Erwärmen von Nahrungsmittel sondern auch zum Braten oder zum Kochen von Nahrungsmittel innerhalb eines Flüssigkeitsbades einsetzbar ist.

[0007] Durch die Erfindung wird in vorteilhafter Weise ein Gerät geschaffen, dessen Garraum für sämtliche bisher üblichen Garmethoden gleichgut geeignet ist. Im Gegensatz zu dem aus der DE-B-1102540 bekannten Auftaugerät ist hier ein Kochen von Nahrungsmittel innerhalb eines Wasserbades durchführbar. Durch die Zuordnung eines Luftheizkörpers zum Heissluftumwälzer wird hier ein Heissluftstrom hoher Temperatur erzeugt, der auch ein Braten von Fleischstücken gestattet. Auch gegenüber dem Auftaugerät nach der DE-B-1009465 weist das vorgeschlagene Gerät den Vorteil auf, dass der Garraum weitgehend mit Wasser gefüllt werden kann und damit ein Kochen von Nahrungsmittel innerhalb eines Wasserbades ermöglicht. Gegenüber dem aus der BE-A-483152 bekannten Kochgerät ist das vorgeschlagene Gerät sowohl zum Braten von Nahrungsmittel in einem Heissluftstrom hoher Temperatur als auch zum Erwärmen von Nahrungsmittel in einem umgewälzten Heissdampfstrom geeignet.

[0008] Im folgenden wird die Erfindung anhand von einer lediglich einen Ausführungsweg darstellenden Zeichnung näher erläutert. Es zeigt

Figur 1 ein Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Esswaren im Längsschnitt, und

Figur 2 eine Ansicht des Gerätes im Schnitt IV-IV nach Figur 1.

[0009] Das Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Esswaren besitzt einen Garraum 1, dessen Beschikkungsöffnung oberseitig des Garraumes 1 angeordnet und durch einen Verschlussdeckel 2 unter Zwischenlage einer Dichtung 3 verschlossen ist. Am Verschlussdeckel 2 für den Garraum 1 ist ein Heissluftumwälzgebläse 4, welches über einen Motor 5 angetrieben wird, gehaltert. Konzentrisch um das Heissluftumwälzgebläse 4 ist eine elektrische Heizeinrichtung 6 gelegt, die gegenüber dem Garraum 1 durch eine Abdeckung 7 mit einer mittigen Ansaugöffnung 8 abgedeckt ist. Die Abdeckung 7 ist dabei so bemessen, dass zum Garraum 1 zwei Luftaustrittsspalten 9 gebildet werden. Durch den Boden des Garraumes 1 ist ein Wasserzulaufrohr 10 im Garraum 1 hochgeführt. Weiterhin ist im Boden des Garraumes 1 ein Wasserablaufrohrstutzen angeschlossen. Im Wasserablaufrohrstutzen 10', der in gleicher Ebene mit dem Boden des Garraumes 1 liegt, ist ein handbetätigbares Wasserabsperrventil 13 eingesetzt, das während dem Füllen des Garraumes 1 mit Wasser geschlossen und nur zum Zwecke des Entleerens des Garraumes 1 geöffnet ist. Der Garraum 1 kann nun entsprechend der Länge bzw. Höhe des Wasserzulaufrohres 10 mit Wasser 12 gefüllt werden. Unterhalb des Garraumbodens befindet sich eine Heizeinrichtung 11, mit deren Hilfe es möglich ist, im mit Wasser gefüllten Garraum 1 Wasserdampf zu erzeugen. Dadurch wird die Möglichkeit geschaffen, das Gerät auch als Dämpfer zu nutzen oder bei einem höheren Wasserstand im Garraum 1 das Gerät zum Kochen von Nahrungsmittel im Wasserbad zu nutzen.

Ansprüche

1. Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Esswaren in einem Garraum (1), das mit einem Heissluftumwälzer (4) und mit einem angelenkten Verschlussdeckel (2) für dessen Beschickungsöffnung ausgerüstet ist, und der Boden des Garraumes (1) zur Aufnahme von Wasser ausgebildet ist, für das eine Heizeinrichtung (11) vorgesehen ist, gekennzeichnet durch folgende Merkmale:

- der Garraum (1) ist zur Aufnahme einer solchen Menge von Wasser ausgebildet, dass darin ein Kochen der Speisen im Wasser durchführbar ist,

- die Beschickungsöffnung ist oberseitig des Garraumes (1) angeordnet,

- der Heissluftumwälzer (4) ist zusammen mit einem Luftheizkörper (6) am Verschlussdeckel (2) angebracht,

- die Heizeinrichtung (11) für die Garraum-Wasserfüllung (12) ist unterhalb des GarraumBodens angeordnet.

2. Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass durch den Garraum-Boden ein im Garraum (1) endendes Wasserzülaufrohr (10) geführt ist.

Claims

1. Apparatus for cooking of heating food in a cooking chamber (1), which is equipped with a hot air recirculating means (4) and a hinged closing cover (2) for the loading opening thereof, and of which the base of the cooking chamber (1) is constructed for the reception of water for which there is provided a heating device (11), characterised by the following features:

- the cooking chamber (1) is constructed for the reception of such a quantity of water that cooking offood can be carried out in the water therein,

- the loading opening is arranged at the top of the cooking chamber (1),

- the air recirculating means (4) together with an air heating element (6) is mounted on the closing cover (2),

- the heating device (11) for the water content of the cooking chamber is arranged below the base of the cooking chamber.

2. Apparatus according to Claim 1, characterized in that a water supply pipe (10) is led through the base of the cooking chamber, and opens into the cooking chamber (1).

Revendications

1. Appareil pour la cuisson ou le chauffage de produits alimentaires à l'intérieur d'une chambre de cuisson (1) qui comporte un dispositif pulseur d'air chaud (4), un couvercle articulé (2) obtenant l'ouverture d'accès, et un fond destiné à contenir de l'eau pour laquelle est prévu un dispositif de chauffage (11), caractérisé en ce que,

- la chambre de cuisson (1) est réalisée de façon à pouvoir contenir une quantité d'eau suffisante pour permettre une cuisson des aliments dans l'eau,

- l'ouverture d'accès est prévu sur le côté supérieur de la chambre de cuisson (1),

- le dispositif pulseur d'air chaud (4) et un corps chauffant (6) pour l'air sont montés tous deux sur le couvercle (2),

- le dispositif de chauffage (11) pour l'eau (12) présente dans la chambre de cuisson, est prévu en dessous du fond de cette dernière.

2. Appareil suivant la revendication 1 caractérisé en ce qu'un conduit d'alimentation d'eau (10) débouchant dans la chambre de cuisson (1), traverse le fond de cette dernière.

Zeichnung