[0001] Die Erfindung betrifft ein Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Esswaren in einem Garraum,
das mit einem Heissluftumwälzer und mit einem angelenkten Verschlussdeckel für dessen
Beschikkungsöffnung ausgerüstet ist, und der Boden des Garraumes zur Aufnahme von
Wasser ausgebildet ist, für das eine Heizeinrichtung vorgesehen ist.
[0002] Aus der DE-B-1102540 ist ein Gerät zum Auftauen und Erwärmen von Esswaren bekannt,
das mit einem Heissluftumwälzer und mit einer angelenkten Tür für die frontseitige
Beschickungsöffnung des Garraumes ausgerüstet ist. Der Boden des Garraumes ist mit
einer wannenartigen Vertiefung zur Aufnahme von Wasser versehen. In der Vertiefung
ist eine vom Wasser umspülte elektrische Heizeinrichtung angeordnet, um durch entsprechendes
Aufheizen des Wassers Dampf zu erzeugen. Auf Grund der frontseitigen Garraum-Beschickungsöffnung
kann der Garraum selbst nicht mit Wasser gefüllt werden und damit kann dieses Gerät
bei Bedarf auch nicht in ein Gerät zum Kochen der Speisen in einem Flüssigkeitsbad
umgestellt werden. Ausserdem fehlt dem Heissluftumwälzer ein eigener Luftheizkörper,
so dass kein zum Braten von Fleischstücken geeigneter Heizluftstrom hoher Temperatur
erzeugt werden kann.
[0003] Dadurch sind der Einsatz- bzw. Verwendungsmöglichkeit dieses bekannten Gerätes aber
enge Grenzen gesetzt.
[0004] Weiterhin ist ein Gerät zum Auftauen und Erwärmen tiefgekühlter Lebensmittel aus
der DE-B-1009465 bekannt, welches eine Kammer zur Aufnahme der zu behandelnden Lebensmittel
aufweist, die mit einem seitlich angeordneten Heissluftumwälzer mit einer diesen umgebenden
elektrischen Heizeinrichtung ausgerüstet ist. Die frontseitige Beschickungsöffnung
ist durch eine Entnahmetür verschliessbar. Auch mit diesem Gerät ist ein Erwärmen
bzw. Auftauen der Lebensmittel bzw. Esswaren jedoch nur mittels Heissluftumwälzung
möglich, da die Kammer wegen der seitlichen Heissluftumwälzer-Anordnung und der frontseitig
vorgesehenen Beschickungsöffnung keine Füllung der Kammer mit Wasser und damit auch
kein Garen in einem Wasserbad zulässt.
[0005] Ein Gerät, welches ausschliesslich zum Kochen von Nahrungsmitteln in einem Wasserbad
geeignet ist, ist aus der BE-A-483152 bekannt. Dieses Gerät besteht aus einem mit
Wasser füllbaren Kochkessel, unterhalb von dessen Boden eine elektrische Heizeinrichtung
angeordnet ist. Ein Heissluftumwälzer mit einem eigenen Luftheizkörper fehlt diesem
Gerät, so dass auch dieses Gerät nur für eine Garmethode, und zwar zum Kochen der
Nahrungsmittel in einem Flüssigkeitsbad geeignet ist.
[0006] Hier will die Erfindung nun-Abhilfe schaffen. Die Erfindung, wie sie in den Ansprüchen
gekennzeichnet ist, löst die Aufgabe, ein Gerät der eingangs genannten Art so auszubilden,
dass dieses nicht nur zum Auftauen und Erwärmen von Nahrungsmittel sondern auch zum
Braten oder zum Kochen von Nahrungsmittel innerhalb eines Flüssigkeitsbades einsetzbar
ist.
[0007] Durch die Erfindung wird in vorteilhafter Weise ein Gerät geschaffen, dessen Garraum
für sämtliche bisher üblichen Garmethoden gleichgut geeignet ist. Im Gegensatz zu
dem aus der DE-B-1102540 bekannten Auftaugerät ist hier ein Kochen von Nahrungsmittel
innerhalb eines Wasserbades durchführbar. Durch die Zuordnung eines Luftheizkörpers
zum Heissluftumwälzer wird hier ein Heissluftstrom hoher Temperatur erzeugt, der auch
ein Braten von Fleischstücken gestattet. Auch gegenüber dem Auftaugerät nach der DE-B-1009465
weist das vorgeschlagene Gerät den Vorteil auf, dass der Garraum weitgehend mit Wasser
gefüllt werden kann und damit ein Kochen von Nahrungsmittel innerhalb eines Wasserbades
ermöglicht. Gegenüber dem aus der BE-A-483152 bekannten Kochgerät ist das vorgeschlagene
Gerät sowohl zum Braten von Nahrungsmittel in einem Heissluftstrom hoher Temperatur
als auch zum Erwärmen von Nahrungsmittel in einem umgewälzten Heissdampfstrom geeignet.
[0008] Im folgenden wird die Erfindung anhand von einer lediglich einen Ausführungsweg darstellenden
Zeichnung näher erläutert. Es zeigt
Figur 1 ein Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Esswaren im Längsschnitt, und
Figur 2 eine Ansicht des Gerätes im Schnitt IV-IV nach Figur 1.
[0009] Das Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Esswaren besitzt einen Garraum 1, dessen Beschikkungsöffnung
oberseitig des Garraumes 1 angeordnet und durch einen Verschlussdeckel 2 unter Zwischenlage
einer Dichtung 3 verschlossen ist. Am Verschlussdeckel 2 für den Garraum 1 ist ein
Heissluftumwälzgebläse 4, welches über einen Motor 5 angetrieben wird, gehaltert.
Konzentrisch um das Heissluftumwälzgebläse 4 ist eine elektrische Heizeinrichtung
6 gelegt, die gegenüber dem Garraum 1 durch eine Abdeckung 7 mit einer mittigen Ansaugöffnung
8 abgedeckt ist. Die Abdeckung 7 ist dabei so bemessen, dass zum Garraum 1 zwei Luftaustrittsspalten
9 gebildet werden. Durch den Boden des Garraumes 1 ist ein Wasserzulaufrohr 10 im
Garraum 1 hochgeführt. Weiterhin ist im Boden des Garraumes 1 ein Wasserablaufrohrstutzen
angeschlossen. Im Wasserablaufrohrstutzen 10', der in gleicher Ebene mit dem Boden
des Garraumes 1 liegt, ist ein handbetätigbares Wasserabsperrventil 13 eingesetzt,
das während dem Füllen des Garraumes 1 mit Wasser geschlossen und nur zum Zwecke des
Entleerens des Garraumes 1 geöffnet ist. Der Garraum 1 kann nun entsprechend der Länge
bzw. Höhe des Wasserzulaufrohres 10 mit Wasser 12 gefüllt werden. Unterhalb des Garraumbodens
befindet sich eine Heizeinrichtung 11, mit deren Hilfe es möglich ist, im mit Wasser
gefüllten Garraum 1 Wasserdampf zu erzeugen. Dadurch wird die Möglichkeit geschaffen,
das Gerät auch als Dämpfer zu nutzen oder bei einem höheren Wasserstand im Garraum
1 das Gerät zum Kochen von Nahrungsmittel im Wasserbad zu nutzen.
1. Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Esswaren in einem Garraum (1), das mit einem
Heissluftumwälzer (4) und mit einem angelenkten Verschlussdeckel (2) für dessen Beschickungsöffnung
ausgerüstet ist, und der Boden des Garraumes (1) zur Aufnahme von Wasser ausgebildet
ist, für das eine Heizeinrichtung (11) vorgesehen ist, gekennzeichnet durch folgende
Merkmale:
- der Garraum (1) ist zur Aufnahme einer solchen Menge von Wasser ausgebildet, dass
darin ein Kochen der Speisen im Wasser durchführbar ist,
- die Beschickungsöffnung ist oberseitig des Garraumes (1) angeordnet,
- der Heissluftumwälzer (4) ist zusammen mit einem Luftheizkörper (6) am Verschlussdeckel
(2) angebracht,
- die Heizeinrichtung (11) für die Garraum-Wasserfüllung (12) ist unterhalb des GarraumBodens
angeordnet.
2. Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass durch den Garraum-Boden ein
im Garraum (1) endendes Wasserzülaufrohr (10) geführt ist.
1. Apparatus for cooking of heating food in a cooking chamber (1), which is equipped
with a hot air recirculating means (4) and a hinged closing cover (2) for the loading
opening thereof, and of which the base of the cooking chamber (1) is constructed for
the reception of water for which there is provided a heating device (11), characterised
by the following features:
- the cooking chamber (1) is constructed for the reception of such a quantity of water
that cooking offood can be carried out in the water therein,
- the loading opening is arranged at the top of the cooking chamber (1),
- the air recirculating means (4) together with an air heating element (6) is mounted
on the closing cover (2),
- the heating device (11) for the water content of the cooking chamber is arranged
below the base of the cooking chamber.
2. Apparatus according to Claim 1, characterized in that a water supply pipe (10)
is led through the base of the cooking chamber, and opens into the cooking chamber
(1).
1. Appareil pour la cuisson ou le chauffage de produits alimentaires à l'intérieur
d'une chambre de cuisson (1) qui comporte un dispositif pulseur d'air chaud (4), un
couvercle articulé (2) obtenant l'ouverture d'accès, et un fond destiné à contenir
de l'eau pour laquelle est prévu un dispositif de chauffage (11), caractérisé en ce
que,
- la chambre de cuisson (1) est réalisée de façon à pouvoir contenir une quantité
d'eau suffisante pour permettre une cuisson des aliments dans l'eau,
- l'ouverture d'accès est prévu sur le côté supérieur de la chambre de cuisson (1),
- le dispositif pulseur d'air chaud (4) et un corps chauffant (6) pour l'air sont
montés tous deux sur le couvercle (2),
- le dispositif de chauffage (11) pour l'eau (12) présente dans la chambre de cuisson,
est prévu en dessous du fond de cette dernière.
2. Appareil suivant la revendication 1 caractérisé en ce qu'un conduit d'alimentation
d'eau (10) débouchant dans la chambre de cuisson (1), traverse le fond de cette dernière.