(57) L'objet de cette invention est un dispositif de récupération de l'énergie thermique
dispersée par les plans de cuisson et par les aliments en cours de cuisson.
Il est prévu dans ce dispositif que, à l'intérieur de la hotte aspirante placée au-dessus
de la cuisinière, soit disposé un échangeur de chaleur dans lequel circule un fluide,
alimenté par un réservoir, et mis en circulation dans l'échangeur de chaleur de préférence
au moyen d'une petite pompe; l'échangeur de chaleur, enveloppé par la chaleur qui
monte des fèux et par la vapeur des aliments en cours de cuisson, se réchauffe rapidement
et transmet la chaleur au fluide, par exemple de l'eau, qui circule à l'intérieur;
l'eau chauffée revient au réservoir et, au moyen d'une conduite ad hoc est dirigée
vers les appareils utilisateurs.
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