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(11) | EP 2 469 173 A3 |
(12) | EUROPÄISCHE PATENTANMELDUNG |
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(54) | Verfahren zum Steuern eines Garverfahrens in einem Gargerät sowie Gargerät |
(57) Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Steuern eines Garverfahrens in einem Gargerät
(10), bei dem ein spezifischer Wärmeeintrag in ein zu garendes Produkt bestimmt wird,
dieser spezifische Wärmeeintrag über der Garzeit integriert wird und der Garprozess
beendet wird, wenn dieses Wärmeflussintegral einen vorbestimmten Wert erreicht. Die
Erfindung betrifft auch ein Gargerät (10) mit einem Garraum (12), einer Heizvorrichtung
(18) und einer Steuerung (22), wobei die Steuerung (22) einen Integrierer (36) enthält,
der einen spezifischen Wärmeeintrag in ein zu garendes Produkt über der Zeit integrieren
kann, und eine Auswerteschaltung (38), die in Abhängigkeit von aufintegrierten Werten
des spezifischen Wärmeeintrags den Garprozess steuern kann.
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