(57) Es wird ein Verfahren zum Sterilisieren von Verpackungsmaterial aus Kunststoff, Karton oder Kombinationen davon, insbesondere von vorgeformten zur Aufnahme von saurem Füllgut bestimmten Verpackungsbehältern und von Verpakkungsvorrichtungen vorgeschlagen. Bei dem Verfahren soll durch milde thermische Behandlung eine Schädigung des Verpackungsmaterials bzw. der Verpackungseinrichtungen vermieden werden. Durch Beströmen der zu behandelnden Flächen mit einem feuchten Wasserdampf/Luft-Gemisch mit einer Temperatur von 80° bis 140°C und einem Feuchtigkeitsgehalt von 5 bis 50% lassen sich hinreichende Sterilitätsgrade bei relativ kurzen Behandlungsdauern für das sterile Verpakken von sauren Lebensmitteln erreichen.