(57) Le procédé est destiné à séparer par pressage des fractions liquides et des fractions
solides intimement associées en un mélange hétérogène comme le sont, par exemple,
les jus, pulpes, noyaux, pépins, pédoncules et éléments végétaux de fruits tels que
du raisin vendangé.
Il est caractérisé en ce que l'on remplit une capacité 14 à parois filtrantes dans
un sens dit "amont-aval" et que l'on déplace cette capacité 14 dans le sens contraire,
"aval-amont" pour que le mélange à presser soit comprimé entre une pièce non tournante
10-13 et un cône de sortie 50 qui laisse subsister un passage annulaire autour de
lui.
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