(57) Um eine, insbesondere steife, nicht in eine Wursthülle eingefüllte Masse, welche
aus wenigstens einer Düse (9) austritt, in vorzugsweise gleiche Portionen unterteilen
zu können, bringt man im Bereich der Düsenmündung (12) ein zu- und rückstellbares
Messer (13) an. Es ist mit Hilfe eines Arbeitszylinders (25) verschiebbar, der gleichzeitig
Teil eines Schwenkantriebs (23) ist. Mit diesem Schwenkantrieb kann man das Messer
(13) nach Beendigung des Schneidvorgangs von der Düsenmündung (12) abheben und vor
Beginn des Schneidvorgangs weider daran anlegen. Dadurch kann bei kontinuierlichem
Ausstoß des Gutes aus der Dosierpumpe (10), insbesondere aber eines Zahnrad-Dosierpumpensatzes
(6), mit einer ganzen Reihe solcher Dosierpumpen, der Schneidvorgang ohne Beeinträchtigung
der Form der Portionen (43), in inbesonderen gleichen, vorzugsweise vorgewählten,
regelmäßigen Abständen durchgeführt werden. Den Dosierpumpen (10) wird das Gut mit
Hilfe einer Füllpumpe (3) zugeführt. Die entstandenen Portionen (43) werden vorteilhafterweise
auf einem. Transportglied (45) abgelegt, wobei es sich zweckmäßigerweise um eine Papierbahn
handelt.
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