CONCENTRE PROTEIQUE ACIDE D'ORIGINE LAITIERE, SON PROCEDE DE FABRICATION ET SON UTILISATION POUR LA FABRICATION DES FROMAGES - Patent 0394273

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EP 0 394 273 A1

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(43)	Date de publication:
	31.10.1990 Bulletin 1990/44

(21)	Numéro de dépôt: 88907339.0

(22)	Date de dépôt: 04.08.1988

(51)

Int. Cl.:

A23C 19/ 032^{( . )}
A23C 21/ 02^{( . )}

A23C 19/ 05^{( . )}
C12N 1/ 20^{( . )}

(86)	Numéro de dépôt:
	PCT/FR1988/000407

(87)	Numéro de publication internationale:
	WO 1989/001510 (23.02.1989 Gazette 1989/05)

(84)	Etats contractants désignés:
	AT BE CH DE FR GB IT LI LU NL SE

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Priorité:

07.08.1987 FR 19870011312

(71)	Demandeur: ETABLISSEMENTS BOLL
	F-91292 Arpajon Cédex (FR)

(72)	Inventeurs:
	BERCETCHE, Jean-Claude F-64220 Saint-Jean-Pied-de-Port (FR) ODINOT, Jean-Marie F-54110 Dombasle (FR)

(74)	Mandataire: Casalonga, Axel
	BUREAU D.A. CASALONGA - JOSSE Morassistrasse 8 D-80469 München D-80469 München (DE)

(54)	CONCENTRE PROTEIQUE ACIDE D'ORIGINE LAITIERE, SON PROCEDE DE FABRICATION ET SON UTILISATION POUR LA FABRICATION DES FROMAGES