(57) Bei der Gewinnung von rohen Pflanzenölen gelangen auch unerwünschte Stoffe wie Schleimstoffe und Phosphatide in das Öl. Viele dieser Stoffe lassen sich hydratisieren und können durch wässrige Entschleimung, das heißt durch eine Behandlung mit Wasser oder Dampf, Quellung oder Hydration mit nachfolgender Separierung, üblicherweise durch Zentrifugieren entfernt werden. Die Aussonderung der verbleibenden nicht hydratisierbaren Stoffe erfordert spezielle und sehr aufwendige Methoden. Die Herabsetzung des Gehaltes an nicht mehr mit Wasser hydratisierbaren Schleimstoffen und gleichzeitig des Wachsgehaltes von Pflanzenölen wird erheblich vereinfacht und verbessert durch folgende nacheinander durchzuführende Behandlungsschritte.
Zunächst wird dem Öl eine verdünnte Säure oder ein Säureanhydrid bei erhöhter Temperatur schonend beigemischt und die Mischung während einer mehrminütigen Kontaktzeit gerührt. Danach wird eine verdünnte basische Lösung zugegeben und diese Mischung während einer beispielsweise zweistündigen Reaktionszeit ebenfalls langsam gerührt. Sodann erfolgt eine sehr schnelle Erwärmung, und es werden die ausgeschiedenen Stoffe und das Wasser aus dem Öl separiert und nach Bedarf das Öl mit Wasser gewaschen.