[0001] La présente invention est relative aux sachets et aux procédés pour les vider. Elle
s'applique tout particulièrement aux sachets microperforés de cuisson de produits
alimentaires tels que les pâtes, le riz, le couscous, les légumes secs et tout autre
produit alimentaire qu'il soit sec, frais, en conserve, ou sous toute autre forme.
Elle s'applique, de préférence, aux produits composés de farines, semoules ou autres
dérivés de céréale, tels que de blé dur, blé tendre, mais, seigle, orge, sarrazin,
épeautre et d'ingrédients tels que des oeufs, des blancs d'oeuf, du lait, du gluten,
ces ingrédients représentant de 0 à 25% du poids du produit à base de céréale, le
reste étant constitué essentiellement de céréales.
[0002] On connaît déjà un sachet de cuisson microperforé comportant en partie supérieure
une anse et une zone affaiblie de déchirure pour l'ouverture. Pour faire cuire les
pâtes alimentaires contenues dans le sachet, on plonge le sachet fermé dans de l'eau
bouillante pendant la durée nécessaire à la cuisson, on le retire en le saisissant
par la anse grâce à un ustensile de cuisine avec le danger de se brûler si la anse
est inaccessible, on le suspend par celle-ci pour laisser égoutter l'eau à travers
les perforations du sachet, on l'ouvre en déchirant la zone affaiblie avec le danger
d'être brûlé par la vapeur ascendante et on le renverse comme on peut pour vider le
contenu du sachet sur un plat en tirant éventuellement vers le bas les restes de produits
alimentaires qui adhèrent au sachet à l'aide d'un ustensile de cuisine.
[0003] L'invention vise à simplifier ces opérations et à les rendre plus efficaces et moins
dangereuses.
[0004] Le sachet suivant l'invention est défini à la revendication principale.
[0005] Après avoir ouvert le sachet suivant une zone de déchirure et après avoir tourné
cette ouverture vers le bas, on peut ouvrir le sachet suivant la zone de déchirure
opposée, qui se trouve en haut et pousser le reste du produit alimentaire de haut
en bas hors du sachet.
[0006] Suivant un perfectionnement, les zones affaiblies de déchirure sont sensiblement
perpendiculaires à un côté muni d'un élément de préhension. Lors de l'ouverture, la
main est décalée latéralement par rapport au sachet. On ne peut plus se brûler la
main par la vapeur ascendante.
[0007] Le sachet a de préférence des perforations dont les dimensions sont comprises entre
10 microns et 5.10³ microns. Il peut être en toute matière laissant passer l'eau et
résistant à l'ébullition, notamment en polyéthylène, mais aussi en papiers ou tissus,
les interstices de ceux-ci constituant les perforations.
[0008] La figure unique du dessin annexé est une vue partielle en élévation d'un sachet
suivant l'invention.
[0009] Le sachet suivant l'invention est en polyéthylène microperforé ou en tout autre matériau
permettant le passage de l'eau. Il contient des produits alimentaires. Il comporte
deux côtés opposés, à savoir à la figure un côté supérieur et un côté inférieur, symétriques
l'un de l'autre. Du côté supérieur, une anse 1 est délimitée par le bord supérieur
du sachet et par une fente 2 ménagée dans celui-ci. Une anse 4 à fente 5 est également
prévue de la même façon du côté inférieur. Deux amorces 3 de déchirure s'étendent
sur les deux autres côtés opposés perpendiculairement aux côtés supérieur et inférieur
et sont opposées l'une à l'autre.
[0010] Une patte 6 est délimitée entre l'amorce 3 et une ligne de démarcation 7 pour faciliter
la préhension et la déchirure.
[0011] Pour retirer sans se brûler le sachet empli de produit alimentaire du bain marie
dans lequel il a été plongé, il suffit d'introduire un ustensile de cuisine dans celle
des fentes 2,5 qui est la plus accessible, l'une au moins d'entre elles l'étant forcément
puisqu'elles sont disposées sur des côtés opposés. On laisse le sachet suspendu jusqu'à
ce que l'eau s'en soit égouttée. On ouvre le sachet en le déchirant perpendiculairement
aux côtés comportant les anses 1,4 en tirant la patte 6 le long de l'une des amorces
3, et on tourne l'ouverture créée vers le bas. Une partie du produit alimentaire contenu
dans le sachet en tombe. Eventuellement, on ouvre le sachet par l'amorce 3 de déchirure
opposée, qui se trouve maintenant en haut. A l'aide d'un ustensile de cuisine introduit
par cette seconde ouverture, on pousse vers le bas le reste du produit alimentaire
qui adhère encore au sachet.
1. Sachet empli de produit alimentaire et ayant d'un premier côté une zone affaiblie
de déchirure (3) pour l'ouverture, caractérisé en ce qu'il a, du côté opposé, une
autre zone affaiblie de déchirure (3).
2. Sachet suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il est microperforé.
3. Sachet suivant la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que la zone affaiblie (3)
de déchirure est sensiblement perpendiculaire à un côté muni d'un élément de préhension
(1).
4. Sachet suivant la revendication 3, caractérisé par deux éléments de préhension (3)
sur des côtés opposés.
5. Procédé pour vider un sachet suivant la revendication 1, 2 ou 3, caractérisé en ce
qu'il consiste à ouvrir le sachet suivant l'une des zones affaiblies de déchirure,
à tourner l'ouverture ainsi créée vers le bas, à ouvrir la zone affaiblie de déchirure
opposée et à pousser le produit de haut en bas hors du sachet.
