(19)
(11) EP 0 657 218 A3

(12) EUROPÄISCHE PATENTANMELDUNG

(88) Veröffentlichungstag A3:
08.11.1995  Patentblatt  1995/45

(43) Veröffentlichungstag A2:
14.06.1995  Patentblatt  1995/24

(21) Anmeldenummer: 94118658.7

(22) Anmeldetag:  28.11.1994
(51) Internationale Patentklassifikation (IPC)6: B02C 18/14
(84) Benannte Vertragsstaaten:
AT BE DE FR GB NL

(30) Priorität: 07.12.1993 DE 4341606

(71) Anmelder: A. STEPHAN U. SÖHNE GMBH & CO.
D-31789 Hameln (DE)

(72) Erfinder:
  • Otto, Friedrich
    D-31787 Hameln (DE)
  • Eusterbarkey, Friedhelm
    D-31812 Bad Pyrmont (DE)

(74) Vertreter: Gramm, Werner, Prof., Dipl.-Ing. et al
Patentanwälte Gramm + Lins Theodor-Heuss-Strasse 1
38122 Braunschweig
38122 Braunschweig (DE)


(56) Entgegenhaltungen: : 
   
       


    (54) Vorrichtung zum Schneiden von Fleisch


    (57) Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden von gefrorenen Fleischstücken. Erfindungsgemäß ist vorgesehen, diese Fleischstücke in einem rotierenden Messersatz (3,3A) kontinuierlich unter geringstmöglicher Wärmeaufnahme mit einem geringstmöglichen Emulgieranteil auf eine Körnung von 2 bis 8 mm zu schneiden.






    Recherchenbericht