(57) Gasbrenner, insbesondere zur Verwendung in der Küchentechnik, mit einem Luftzuführkanal
(1) und einer Brennkammer (3), die in einem Winkel zueinander angeordnet sind, und
einer Umlenkeinrichtung (5) zum Umlenken eines Gasstroms von dem Luftzuführkanal in
die Brennkammer. Der erfindungsgemäße Gasbrenner ist durch eine Ausgleichseinrichtung
(30) gekennzeichnet, welche den Gasstrom auf der Außenseite der Brennkammer, welche
in einem Schnitt entlang der Ebene des Winkels zwischen der Richtung des Gasstroms
in der Brennkammer und der Richtung des Gasstroms in dem Luftzuführkanal, bezogen
auf die Strömungsrichtung in dem Luftzuführkanal weiter entfernt von dem Luftzuführkanal
ist, zugunsten des Gasstroms auf der Innenseite der Brennkammer verringert, welche
in einem Schnitt entlang der Ebene des Winkels zwischen der Richtung des Gasstroms
in der Brennkammer und der Richtung des Gasstroms in dem Luftzuführkanal, näher bei
dem Luftzuführkanal liegt, so daß der Gasstrom in der Brennkammer, bezogen auf einen
Querschnitt senkrecht zur Richtung des Gasstroms in der Brennkammer vergleichmäßigt
wird.
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