(57) Backofen (4) mit einer Backofenmuffel (5) mit einem außenliegenden Unterhitzeheizkörper
(13) und zumindest einem innenliegenden Zusatzheizkörper (11) zum Beheizen des Garraums,
mit einer Eingabeeinheit zum Vorgeben einer Backofentemperatur, und mit einer Steuereinheit
(23) zum Regeln der mittels eines Temperaturfühlers (15) gemessenen Backofentemperatur
auf den Eingabewert. Um bei hohen Backofentemperaturen ein Über- hitzen des Muffelbodens
zu vermeiden, reduziert die Steuereinheit (23) die Heizleistung des Unterhitzeheizkörpers
(13) im Verhältnis zur Heizleistung des Zusatzheizkörpers (11), wenn die gemessene
oder die eingestellte Backofentemperatur einen vorgegebenen Grenzwert überschreitet.
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