(57) Die Erfindung betrifft einen kontinuierlichen Verdampfungskristallisator, in dem
aus kontinuierlich zugeführtem Einzugssaft durch Wärme- und Bewegungsbeaufschlagung
Kristallfuß erzeugt wird, der in einer nachgeschalteten Aufbereitungsstufe zur Herstellung
einer Zuckerlösung (Magma) eingesetzt wird, wobei ein allseitig geschlossener, vakuumdichter
Behälter vorgesehen ist, der einen oberen Brüdenraum, einen unteren Saftraum mit eingebauten
Wärmetauscher, einen Saftzulauf, einen unteren Kristallfuß-Ablauf, einen Dampfeintritt
für die Dampfbeheizung der Heizkammer des Wärmetauschers und eine rotatorisch antreibbare,
dem Saft eine durch den Wärmetauscher gerichtete Umlaufströmung aufzwingende Bewegungseinrichtung
aufweist. Zur Verbesserung der Arbeitsweise sowie zur Vereinfachung der Konstruktion
wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, daß die Bewegungseinrichtung eine horizontal neben
dem Wärmetauscher angeordnete, sich über die gesamte Saftraumlänge erstreckende Rührwalze
ist, die in ihrem Aufbau und ihrer Wirkungsweise angenähert dem Laufrad eines Querstromventilators
entspricht, auf ihrem Umfang allerdings weniger Schaufeln aufweist und einem Austrittsdiffusor
vorgeschaltet ist, der zumindest den halben Außenumfang der Rührwalze als deren Austrittsbogen
umgibt.
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