(57) Bekannt ist ein Backofen mit einer verschließbaren Ofenmuffel, mit einem Kühlluftgebläse
außerhalb der Ofenmuffel, dessen Druckseite an einen ins Freie führenden, oberhalb
der Ofenmuffel angeordneten Abluftkanal angeschlossen ist, in den randseitig ein,
mit der Ofenmuffel strömungsmäßig in Verbindung stehender und ein Wrasengebläse aufweisender,
Wrasenkanal mit einer Wraseneinblasöffnung mündet, der durch ein Wrasenkanal-Anschlußstück
verlängert ist, das sich quer zum Abluftkanal erstreckt und dessen Wrasenausblasöffnung
im Strömungsweg des Abluftkanals angeordnet und von der Abluft-Hauptströmungsrichtung
abgekehrt ist, welches Wrasenkanal-Anschlußstück bodenseitig durch eine Bodenplatte
des Abluftkanals und deckseitig durch ein Wrasenleitblech gebildet ist. Um die Verteilung
des ausgeblasenen Wrasens zu verbessern, erstreckt sich das Wrasenkanal-Anschlußstück
25 zumindest über ein Drittel der Breite des Abluftkanals quer zur Abluft-Hauptströmungsrichtung.
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