PROCEDE ET DISPOSITIF DE FABRICATION D'UN PRODUIT ALIMENTAIRE A TEXTURE INTERNE ALVEOLEE - APPLICATION AU PAIN SANS GLUTEN - Patent 1246543

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EP 1 246 543 A1

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(43)	Date de publication:
	09.10.2002 Bulletin 2002/41

(21)	Numéro de dépôt: 00993578.4

(22)	Date de dépôt: 28.12.2000

(51)	Int. Cl.⁷: A23P 1/16, A23L 1/18, A21D 8/02, A21D 13/04, B01F 3/04, A21D 4/00

(86)	Numéro de dépôt:
	PCT/FR0003/710

(87)	Numéro de publication internationale:
	WO 0104/7379 (05.07.2001 Gazette 2001/27)

(84)	Etats contractants désignés:
	AT BE CH CY DE DK ES FI FR GB GR IE IT LI LU MC NL PT SE TR
	Etats d'extension désignés:
	AL LT LV MK RO SI

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Priorité:

28.12.1999 FR 9916582

(71)	Demandeur: Eurogerm
	21850 Saint Apolinaire (FR)

(72)	Inventeurs:
	GIRARD, Jean-Philippe F-21000 Dijon (FR) FASQUEL, Jean-Philippe F-21560 Arc sur Tille (FR) CHALET, Thérèse F-21121 Fontaine les Dijon (FR)

(74)	Mandataire: Bruder, Michel
	Cabinet Guiu & Bruder10, rue Paul Thénard 21000 Dijon 21000 Dijon (FR)

(54)	PROCEDE ET DISPOSITIF DE FABRICATION D'UN PRODUIT ALIMENTAIRE A TEXTURE INTERNE ALVEOLEE - APPLICATION AU PAIN SANS GLUTEN