Capsule souple fermée

Description

[0001] La présente invention concerne une capsule souple fermée, prévue pour être extraite sous pression, contenant une substance pour la préparation d'une boisson choisie parmi le café torréfié et moulu, le café soluble, un mélange de café moulu et de café soluble, un produit chocolaté ou toute autre substance comestible deshydratée, constituée d'une première et d'une seconde feuille de forme circulaire, ovale ou polygonale ménageant entre-elles un espace pour la substance et soudées sur leur périphérie, la première feuille étant en un matériau choisi parmi le papier filtre, du non tissé et un matériau semi-rigide et la seconde feuille étant en un matériau choisi parmi le papier filtre et du non tissé.

[0002] Il existe déjà sur le marché des capsules fermées qui s'ouvrent sous l'effet de la montée en pression. Le brevet EP 512'468 concerne une telle capsule : le problème avec ces capsules est qu'elles nécessitent un dispositif d'extraction avec une pointe pour percer le haut de la capsule et des éléments en creux et en relief pour permettre l'ouverture du bas de la capsule et permettre ainsi au café de s'écouler dans la tasse. Il existe d'autre part des capsules en papier filtre comme celle faisant l'objet du brevet EP 272'432 : le problème avec ces capsules est que l'eau passe trop rapidement sur le lit de café, sans grande montée en pression, ce qui conduit à un café sans présence de mousse rémanente en bonne quantité.

[0003] Le document EP 0 554 469 A1 concerne une cartouche fermée avec une surface inférieure pourvue d'une ligne d'affaiblissement qui s'ouvre sous l'effet de la montée en pression dans la cartouche. L'ouverture est difficile à maîtriser d'une cartouche à l'autre.

[0004] Le document US 5,897,899 concerne une cartouche sans filtre et sans zone d'affaiblissement mais qui s'ouvre au contact d'éléments perforants placés en dessous de la feuille inférieure de la la cartouche. L'inconvénient est de prévoir ces éléments dans la machine.

[0005] Le but de la présente invention est de de mettre à disposition du consommateur une capsule nécessitant pour son extraction un dispositif moins onéreux et plus simple et qui donne quand même un café avec une mousse rémanente en bonne quantité et en bonne qualité.

[0006] La présente invention concerne une capsule souple fermée selon le préambule de la revendication 1, dans laquelle la première feuille est telle qu'elle laisse passer l'eau à la pression atmosphérique ou par perçage avec un moyen de perçage et la seconde feuille est telle qu'elle ne laisse passer l'eau qui si une surpression comprise entre 0,1 et 3 bar est atteinte lors de l'extraction de ladite capsule.

[0007] Le but de la présente invention est donc de disposer d'une capsule non homogène s'agissant du matériau entourant la substance à extraire, à savoir entre la première et la seconde feuille. La seconde feuille doit retenir l'eau, de sorte que ladite eau ait le temps de mouiller et de faire gonfler les grains de café : cet effet retard donnera une bonne extraction du café et une bonne mousse. La durée de l'effet retard dépendra de la pompe d'amenée d'eau, à savoir quelle sera la montée en pression dans la capsule. Normalement, l'effet retard pour une surpression de 1-3 bar est de l'ordre de la seconde. Il est bien entendu que sous la seconde feuille de la capsule, lors de l'extraction, il faudra quand même prévoir une plaque support, compte tenu de la montée en pression.

[0008] Si la capsule contient du café, il s'agit de café torréfié et moulu, soit simplement disposé dans la capsule, soit compacté. La quantité de café présente peut varier entre 5 et 10 g.

[0009] Si la première feuille est en papier filtre ou en non tissé, l'eau s'écoulera dans le lit de café de la capsule par simple gravitation. Par contre , si la première feuille est en un matériau semi-rigide, il faudra un moyen de perçage pour ouvrir la dite première feuille. Par exemple, avec un dispositif selon le brevet EP 242'556. Dans le cas de papier filtre , on prend un papier ayant un grammage de 15 à 30 g/m2 et une épaisseur comprise entre 0,1 et 1 mm. Pour le non tissé , on prend du Polypropylène, du Polyéthylène,du Polyéthylène téréphthalate ou du polyuréthane ayant un grammage compris entre 20 et 100 g/m2. Dans le cas de matériau semi-rigide, on prend de l'aluminium d'une épaisseur de 20 à 100 microns, du plastique pur ou multi-couches avec éventuellement une couche barrière à l'oxygène , tel que l'EVOH ou le PVDC, du film multi-couches tel que le carton, aluminium, plastique ou carton, plastique avec éventuellement une couche barrière à l'oxygène telle que l'EVOH ou le PVDC.

[0010] Selon l'invention, la seconde feuille est en papier filtre ou en non tissé avec un maillage suffisamment serré pour ne laisser passer l'eau que lorsqu'une pression comprise entre 0,1 et 3 bar est atteinte. Par maillage suffisamment serré, on entend une faible perméabilité à l'air ou à l'eau.

[0011] La première feuille peut être soit en papier filtre et non tissé , soit en un matériau semi-rigide. Dans les deux cas, il faut que la capsule soit suremballée, car elle n'est pas conditionnée dans des matériaux faisant barrière à l'oxygène.

[0012] Dans le cas, où la première feuille est du papier filtre ou du non tissé, il faudra un suremballage. Par contre, si la première feuille est dans le matériau semi-rigide, le suremballage sera inutile, car les couches aluminium/plastique empêchent l'oxygène de passer.

[0013] Dans une forme de réalisation préférée, la seconde feuille se compose d'un opercule qu'on enlève et d'une couche de papier filtre ou de non tissé laissant passer l'eau à une pression comprise entre 0,1 et 3 bar. Dans ce dernier cas également , il est inutile de suremballer.

[0014] Dans une forme de réalisation préférée, la seconde feuille est en papier filtre ou en non tissé revêtue d'une couche de laque.

[0015] Dans une forme de réalisation préférée, la seconde feuille est en non tissé ayant subi un traitement thermique.

[0016] La suite de la description est faite en référence aux dessins sur lesquels

Fig.1 et 2 sont des représentations schématiques de la capsule selon l'invention.

Fig. 3 est une représentation schématique de la capsule selon l'invention.

Fig. 4 est une représentation schématique selon une alternative de réalisation qui n'appartient pas à l'invention.

Fig. 5 est une représentation schématique selon une forme de réalisation préférée, avec un opercule.

[0017] Dans la capsule (1) selon la figure 1, le café torréfié et moulu (2) est emballé entre une première feuille (3) en papier filtre et une seconde feuille (4) également en papier filtre. Les deux feuilles sont soudées en (5) sur la périphérie de ladite capsule. La première feuille laisse passer l'eau à la pression atmosphérique, alors que la seconde feuille également en papier filtre comprend des zones affaiblies, de sorte que lors de l'extraction, le café est d'abord bien mouillé, ensuite il gonfle bien et le café liquide ne coule que lorsque une surpression de l'ordre de 1 bar est atteinte au sein de ladite capsule. On a donc un effet retard pour le passage du café, ce qui conduit à un café ayant une mousse de bonne qualité, de bon volume et rémanente. On peut avec cette capsule utiliser un système d'extraction sans aucune pointe, simplement avec des moyens permettant de loger la capsule de manière bien étanche et d'effectuer l'extraction.

[0018] La figure 2 montre une capsule (6) avec du café moulu et torréfié (7) emballé entre deux feuilles de non tissé. La première feuille (8) est en une feuille de non tissé qui laisse passer l'eau à la pression atmosphérique. La seconde feuille (9) est en non tissé avec un maillage serré laissant passer l'eau lorsque la surpression à l'intérieur de la capsule atteint 1 bar. Les deux feuilles sont soudées sur leur périphérie en (10). On peut utiliser le même système d'extraction que pour la capsule précédente.

[0019] Pour la figure 3, on a la capsule (11), comprenant une première feuille (12) en un matériau semi-rigide, en alumininum et une seconde feuille (13) en papier filtre. Le café torréfié et moulu (14) est disposé entre ces deux feuilles. Ces feuilles sont soudées sur leur périphérie (15). Pour l'extraction de cette capsule, il faut une aiguille pour percer la première feuille, par exemple celle faisant l'objet du brevet EP 242'556. La feuille en papier filtre laisse passer le café lorsqu'on atteint une surpression de l'ordre de 1 bar dans la capsule lors de l'extraction.

[0020] La figure 4 montre une capsule (16) selon une alternative de réalisation qui n'appartient pas à l'invention. Le café moulu et torréfié (17) est emballé entre une première feuille rigide en aluminium (18) et un composite formé d'une feuille en aluminium (19) et une feuille plastique prédécoupée (20). Les feuilles (19) et (20) sont soudées en (21) contre la feuille (18). Pour percer la feuille (18), il faut l'aiguille selon le brevet EP précité. La feuille (19) est d'épaisseur telle qu'elle n'a aucune résistance mécanique : sa fonction est d'être barrière à oxygène. La feuille (20) s'ouvre , lorsque la surpression dans la capsule atteint 1 bar. L'intérêt de cette solution est qu'elle ne nécessite aucun suremballage.

[0021] La figure 5 montre une capsule (22) dans une forme de réalisation préférée. Le café moulu et torréfié (24) est emballé entre une feuille rigide (23) et une seconde feuille formée d'une couche papier filtre (25) et d'un opercule (26). Les feuilles (25) et (26) sont soudées en (27) contre la feuille (23). Pour extraire, on enlève l'opercule (26) et on place ladite capsule dans un dispositif selon le brevet EP 242'556. Dans ce cas aussi, il est inutile de prévoir un suremballage.

Abréviations :

[0022] 

PVDC = Polychlorure de vinylidène

EVOH = Copolymère d'éthylène et d'alcool de vinyle.

Revendications

1. Capsule souple fermée, prévue pour être extraite sous pression, contenant une substance pour la préparation d'une boisson choisie parmi le café torréfié et moulu, le café soluble, un mélange de café moulu et de café soluble, un produit chocolaté ou toute autre substance comestible deshydratée, comprenant une première et d'une seconde feuille de forme circulaire, ovale ou polygonale ménageant entre-elles un espace pour la substance et soudées sur leur périphérie, la première feuille étant en un matériau choisi parmi le papier filtre, du non tissé et un matériau semi-rigide et la seconde feuille étant en un matériau choisi parmi le papier filtre et du non tissé,
   caractérisée en ce que
   la première feuille est telle qu'elle laisse passer l'eau à la pression atmosphérique ou par perçage avec un moyen de perçage et la seconde feuille est telle qu'elle ne laisse passer l'eau qui si une surpression comprise entre 0,1 et 3 bar est atteinte lors de l'extraction de ladite capsule de façon à créer un effet retard pour le passage de la boisson et en ce que la seconde feuille est en papier filtre ou en non tissé avec un maillage suffisamment serré pour ne laisser passer l'eau que lorsqu'une pression comprise entre 0,1 et 3 bar est atteinte.

2. Capsule selon la revendication 1, caractérisée en que la seconde feuille comprend en plus un opercule qu'on enlève.

3. Capsule selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que le papier filtre de la première feuille possède un grammage de 15 à 30 g/m2 et a une épaisseur comprise entre 0.1 et 1 mm.

4. Capsule selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que la première feuille est un non-tissé de polypropylène, polyéthylène, PET ou Polyuréthane ayant un grammage compris entre 20 et 100 g/m2.

5. Capsule selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que la première feuille est en matériau semi-rigide.

6. Capsule selon la revendication 5, caractérisée en ce que la première feuille est de l'aluminium d'épaisseur comprise entre 20 à 100 microns.

7. Capsule selon la revendication 5, caractérisée en ce que la première feuille est du plastique pur ou un multicouche comprenant du carton-aluminium-pastique ou carton-plastique ou plastique avec une couche barrière à l'oxygène telle que l'EVOH ou le PVDC.

8. Capsule selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comprend un suremballage.

9. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la seconde feuille est revétue d'une couche de laque.

10. Capsule selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la seconde feuille est en non tissé ayant subi un traitement thermique.

11. Capsule selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comprend un café moulu et torréfié emballé dans une première feuille rigide (23) et une seconde feuille formée d'une couche de papier filtre (25) et d'un opercule (27) contre la feuille (23).

Ansprüche

1. Biegsame geschlossene Kapsel, die für die Extraktion unter Druck vorgesehen ist, eine Substanz für die Zubereitung eines Getränks enthält, das aus geröstetem und gemahlenem Kaffee, löslichem Kaffee, einer Mischung von gemahlenem Kaffee und löslichem Kaffee, einem Schokoladeprodukt oder jeder anderen dehydratisierten essbaren Substanz ausgewählt ist, und eine erste und eine zweite kreisförmige, ovale oder polygonale Folie umfasst, zwischen denen ein Raum für die Substanz gebildet ist und die an ihrem Umfang verschweißt sind, wobei die erste Folie aus einem Werkstoff besteht, der aus Filterpapier, Vlies und einem halbstarren Werkstoff ausgewählt ist, und die zweite Folie aus einem Werkstoff besteht, der aus Filterpapier und Vlies ausgewählt ist,
dadurch gekennzeichnet,
dass die erste Folie so beschaffen ist, dass sie Wasser mit atmosphärischem Druck oder nach Öffnung mit einem Öffnungselement durchlässt, und die zweite Folie so beschaffen ist, dass sie Wasser nur durchlässt, wenn bei der Extraktion der Kapsel ein Überdruck von 0,1 bis 3 Bar erreicht wird, so dass bezüglich des Durchgangs des Getränks ein Verzögerungseffekt entsteht, und dass die zweite Folie aus Filterpapier oder aus Vlies mit einer so kleinen Öffnungsweite besteht, dass Wasser nur durchgelassen wird, wenn ein Druck zwischen 0,1 und 3 Bar erreicht wird.

2. Kapsel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die zweite Folie außerdem eine Abdeckung umfasst, die entfernt wird.

3. Kapsel nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Filterpapier der ersten Folie ein Flächengewicht von 15 bis 30 g/m² aufweist und eine Dicke von 0,1 bis 1 mm besitzt.

4. Kapsel nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die erste Folie ein Vlies aus Polypropylen, Polyethylen, PET oder Polyurethan mit einem Flächengewicht von 20 bis 100 g/m² ist.

5. Kapsel nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die erste Folie aus einem halbstarren Werkstoff besteht.

6. Kapsel nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass die erste Folie Aluminium mit einer Dicke von 20 bis 100 Mikron ist.

7. Kapsel nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass die erste Folie reiner Kunststoff oder eine Mehrschichtfolie ist, die Karton-Aluminium-Kunststoff oder Karton-Kunststoff oder Kunststoff mit einer Sauerstoff-Sperrschicht, wie EVOH oder PVDC, umfasst.

8. Kapsel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass sie eine Umverpackung umfasst.

9. Kapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die zweite Folie mit einer Lackschicht bedeckt ist.

10. Kapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die zweite Folie ein Vlies ist, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde.

11. Kapsel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass sie gemahlenen und gerösteten Kaffee umfasst, der in einer ersten starren Folie (23) und einer zweiten Folie verpackt ist, die von einer Filterpapierschicht (25) und einer Bedeckung (27) auf der Folie (23) gebildet ist.

Claims

1. A closed, supple capsule designed to be extracted under pressure, containing a substance for the preparation of a beverage chosen from roasted ground coffee, soluble coffee, a mixture of ground coffee and soluble coffee, a chocolate-containing or chocolate-flavoured product, or any other dehydrated comestible substance, comprising a first and a second foil of circular, oval or polygonal shape, said foils providing between them a space for the substance and being welded on their periphery, the first foil being made of a material chosen from filter paper, non-woven material and a semi-rigid material, and the second foil being made of a material chosen from filter paper and non-woven material,
   characterised in that
   the first foil is such that it allows water to pass at atmospheric pressure or allows water to pass by piercing with a piercing means, and the second foil is such that it only allows water to pass if an excess pressure between 0.1 bar and 3 bar is attained in the course of the extraction of said capsule in such a way as to create a delay effect for the passage of the beverage, and in that the second foil is made of filter paper or of non-woven with a sufficiently close meshwork to allow water to pass only when a pressure between 0.1 bar and 3 bar is attained.

2. Capsule according to Claim 1, characterised in that the second foil further comprises a seal which is removed.

3. Capsule according to Claim 1 or 2, characterised in that the filter paper of the first foil has a basis weight from 15 g/m² to 30 g/m² and has a thickness between 0.1 mm and 1 mm.

4. Capsule according to Claim 1 or 2, characterised in that the first foil is a non-woven made of polypropylene, polyethylene, PET or polyurethane having a basis weight between 20 g/m² and 100 g/m².

5. Capsule according to Claim 1 or 2, characterised in that the first foil is made of a semi-rigid material.

6. Capsule according to Claim 5, characterised in that the first foil is made of aluminium with a thickness between 20 microns and 100 microns.

7. Capsule according to Claim 5, characterised in that the first foil is made of pure plastic or is a multilayer comprising cardboard-aluminium-plastic or cardboard-plastic or plastic with a barrier layer against oxygen, such as EVOH or PVDC.

8. Capsule according to Claim 1, characterised in that it comprises an exterior packaging.

9. Capsule according to any one of the preceding claims, characterised in that the second foil is coated with a layer of lacquer.

10. Capsule according to any one of the preceding claims, characterised in that the second foil is made of non-woven that has undergone a thermal treatment.

11. Capsule according to Claim 1, characterised in that it comprises a ground roasted coffee packed in a first rigid foil (23) and a second foil formed from a layer of filter paper (25) and from a seal (27) against the foil (23).

Dessins