(19)
(11) EP 1 351 581 A1

(12)

(43) Veröffentlichungstag:
15.10.2003  Patentblatt  2003/42

(21) Anmeldenummer: 01988061.6

(22) Anmeldetag:  21.12.2001
(51) Internationale Patentklassifikation (IPC)7A23J 1/14, A23J 3/16, A23J 7/00, A23L 1/052
(86) Internationale Anmeldenummer:
PCT/EP0115/214
(87) Internationale Veröffentlichungsnummer:
WO 0205/4884 (18.07.2002 Gazette  2002/29)
(84) Benannte Vertragsstaaten:
AT BE CH CY DE DK ES FI FR GB GR IE IT LI LU MC NL PT SE TR
Benannte Erstreckungsstaaten:
AL LT LV MK RO SI

(30) Priorität: 13.01.2001 DE 10101326

(71) Anmelder: FRAUNHOFER-GESELLSCHAFT ZUR FÖRDERUNG DERANGEWANDTEN FORSCHUNG E.V.
80636 München (DE)

(72) Erfinder:
  • WÄSCHE, Andreas
    85416 Langenbach (DE)
  • LUCK, Thomas
    80992 München (DE)
  • MÜLLER, Klaus
    85356 Freising (DE)

(74) Vertreter: Rösler, Uwe, Dipl.-Phys. 
Rösler Patentanwaltskanzlei,Landsberger Strasse 480a
81241 München
81241 München (DE)

   


(54) VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON EMULGIERFÄHIGEN PROTEINPRODUKTEN AUS EINER ÖLSAAT