(19)
(11) EP 1 713 340 A2

(12)

(43) Date de publication:
25.10.2006  Bulletin  2006/43

(21) Numéro de dépôt: 05717589.5

(22) Date de dépôt:  09.02.2005
(51) Int. Cl.: 
A21D 2/18(2006.01)
(86) Numéro de dépôt:
PCT/FR2005/000288
(87) Numéro de publication internationale:
WO 2005/079584 (01.09.2005 Gazette  2005/35)
(84) Etats contractants désignés:
AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HU IE IS IT LI LT LU MC NL PL PT RO SE SI SK TR
Etats d'extension désignés:
AL BA HR LV MK YU

(30) Priorité: 13.02.2004 FR 0401470

(71) Demandeur: ROQUETTE FRERES
62136 Lestrem (FR)

(72) Inventeurs:
  • BOURSIER, Bernard
    F-62138 Violaines (FR)
  • LEROUX, Patrick
    F-59940 Estaires (FR)

(74) Mandataire: Boulinguiez, Didier et al
Cabinet Plasseraud 52 rue de la Victoire
75440 Paris Cedex 09
75440 Paris Cedex 09 (FR)

   


(54) PROCEDE DE FABRICATION D'UN PRODUIT DE CUISSON A BASE DE GLUTEN, ET PRODUITS DE CUISSON EN RESULTANT