Verfahren zur automatischen Beendigung eines Pyrolysereinigungsvorgangs bei einem Backofen

Beschreibung

[0001] Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur automatischen Beendigung eines Pyrolysereinigungsvorgangs bei einem Backofen.

[0002] Aus der US 4,481,404 ist ein Verfahren zur automatischen Beendigung eines Pyrolysereinigungsvorgangs bei einem Backofen bekannt, bei dem ein auf die während der Pyrolyse entstehenden Rauchgase ansprechender Gassensor eingesetzt wird. Sobald mittels des Gasssensors eine ausreichend niedrige Konzentration an einem Rauchgas detektiert wird, wird der Pyrolysereinigungsvorgang automatisch beendet. Der verwendete Gassensor und die Auswertung von dessen Ausgangssignalen müssen dabei auf den jeweiligen Backofentyp angepasst werden.

[0003] Die US 4,954,694 zeigt darüber hinaus ein Verfahren zur automatischen Beendigung eines Pyrolysereinigungsvorgangs bei einem Backofen, wobei nach dem Einschalten der Heizquelle die Sauerstoffkonzentration in einem Abluftweg gemessen wird und aus dem Verlauf der Messwerte die Zeitdauer des Pyrolysevorgangs ermittelt wird. Um die Reinigung des Garraums zu erleichtern, wird bei dem bekannten Verfahren entweder ein festes oder von der Pyrolysezeit abhängiges Zeitintervall nach Beendigung des eigentlichen Pyrolysevorgangs zusätzlich geheizt.

[0004] Der Erfindung stellt sich somit das Problem ein Verfahren zur automatischen Beendigung eines Pyrolysereinigungsvorgangs bei einem Backofen anzugeben, bei dem die Qualität der Pyrolysereinigung bei gleichzeitiger Reduzierung des Energieverbrauchs während der Pyrolysereinigung verbessert ist.

[0005] Erfindungsgemäß wird dieses Problem durch ein Verfahren mit den Merkmalen des Patentanspruchs 1 gelöst. Vorteilhafte Ausgestaltungen und Weiterbildungen der Erfindung ergeben sich aus den nachfolgenden Unteransprüchen.

[0006] Die mit der Erfindung erreichbaren Vorteile bestehen insbesondere darin, dass die Qualität der Pyrolysereinigung bei gleichzeitiger Reduzierung des Energieverbrauchs während der Pyrolysereinigung verbessert ist.

[0007] Grundsätzlich ist der Grenzwert GW für die Sauerstoffkonzentration in weiten geeigneten Grenzen wählbar. Zweckmäßigerweise liegt der Grenzwert GW für die Sauerstoffkonzentration in einem Bereich von etwa 20,5 Mol-% bis 21,0 Mol-%.

[0008] Eine vorteilhafte Weiterbildung sieht vor, dass der Pyrolysereinigungsvorgang drei Phasen umfasst, nämlich eine Aufheizphase bis zur Erreichung einer vorher festgelegten oder während der Aufheizphase automatisch ermittelten Pyrolysetemperatur T_P des Garraums, eine Haltephase, deren Dauer abhängig ist von der gemessenen Sauerstoffkonzentration und während der die Pyrolysetemperatur T_P mittels einer Temperaturregelung im Wesentlichen konstant gehalten wird, und eine Abkühlphase zur Erreichung einer vorher festgelegten Endtemperatur des Garraums T_E, mit T_E < T_P, wobei die unter Anspruch 1 genannten Verfahrensschritte a) bis d) lediglich während der Haltephase I durchgeführt werden. Hierdurch ist es möglich, die Überwachung der Sauerstoffkonzentration auf die Haltephase zu beschränken, so dass der Energieverbrauch weiter reduziert wird.

[0009] Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den Zeichnungen rein schematisch dargestellt und wird nachfolgend näher beschrieben. Es zeigt

Figur 1

eine Frontansicht eines Backofens, in dem das erfindungsgemäße Verfahren verwendet wird,

Figur 2

eine Schnittdarstellung des Backofens aus Fig. 1 und

Figur 3

ein Diagramm der Garraumtemperatur und der Sauerstoffkonzentration in Abhängigkeit der Zeit.

[0010] In Fig. 1 ist ein Backofen dargestellt, in dem das erfindungsgemäße Verfahren verwendet wird. Der Backofen weist eine Bedienblende 2 mit einer Anzeige 4 und Bedienelementen 6 auf. Der Garraum 8 ist durch eine Tür 10 verschließbar, wobei die Tür 10 eine Durchsichtscheibe 12 aufweist.

[0011] Fig. 2 zeigt den Backofen in einer Schnittdarstellung von der Seite. Der Backofen weist hinter der Bedienblende 2 eine elektrische Steuerung 14 auf. Die in dem Garraum 8 während der Pyrolyse entstehenden Rauchgase 17, sogenannter Wrasen, können über einen Abluftweg 16 in die freie Umgebung entweichen. Der Weg der Rauchgase 17 ist dabei durch Pfeile 18 symbolisiert. In dem Garraum 8 ist eine als elektrische Strahlungsheizung ausgebildete Heizquelle 20 zur Beheizung des Garraums 8 angeordnet. Zwischen dem Garraum 8 und dem Abluftweg 16 ist ein Oxidationskatalysator 22 angeordnet, an dem die durch den Abluftweg 16 abgeführten Rauchgase 17 auf dem Fachmann bekannte Weise umgesetzt werden. Stromabwärts des Oxidationskatalysators 22 ist in dem Abluftweg 16 ein Sauerstoffsensor 24 zur Erfassung der Sauerstoffkonzentration angeordnet. Die vorgenannten Bauteile sind auf dem Fachmann bekannte Weise mit der elektrischen Steuerung 14 signalübertragend verbunden.

[0012] Abweichend von dem hier erläuterten Ausführungsbeispiel kann der Sauerstoffsensor 24 auch an einer anderen, geeigneten Stelle in dem Backofen angeordnet sein. Gleiches gilt für den Oxidationskatalysator 22, der beispielsweise auch in dem Abluftweg 16 angeordnet sein kann.

[0013] Das erfindungsgemäße Verfahren wird nun anhand der Fig. 3 näher erläutert:

Fig. 3 zeigt den Verlauf der Garraumtemperatur a und der Sauerstoffkonzentration b in Abhängigkeit der Zeit, die auf der Abszisse in Minuten, abgekürzt min., aufgetragen ist. Auf der linken Ordinate ist die Garraumtemperatur a in Grad Celsius, kurz °C, aufgetragen. Die absolute Sauerstoffkonzentration b ist auf der rechten Ordinate in Mol-% angegeben.

[0014] Der Backofen weist in dem Ausführungsbeispiel starke Verschmutzungen 26 auf. Siehe Fig. 2. Der Benutzer startet den Pyrolysereinigungsvorgang mittels der Bedienelemente 6. Dabei wird er über die Anzeige 4 auf dem Fachmann bekannte Weise geführt und informiert.

[0015] Die Garraumtemperatur a beträgt am Anfang des Pyrolysereinigungsvorgangs, Zeitpunkt 0 min., Raumtemperatur, also etwa 20°C. Die Sauerstoffkonzentration b entspricht der Sauerstoffkonzentration b in der Atmosphäre, also etwa 21 Mol-% oder 0 Mol-% Abweichung.

[0016] Während einer Aufheizphase wird der Garraum 8 nun mittels der Heizquelle 20 mit einer vorher festgelegten und in einem Speicher 141 der elektrischen Steuerung 14 abgespeicherten Geschwindigkeit, nämlich etwa 10°C pro 1 min., aufgeheizt. Die Aufheizung erfolgt dabei mittels eines in dem Garraum 8 angeordneten und mit der elektrischen Steuerung 14 signalübertragend verbundenen Temperatursensors 30 und einer an sich bekannten Temperaturregelung durch die elektrische Steuerung 14, die die Heizquelle 20 entsprechend der oben erläuterten Aufheizkurve ein- oder ausschaltet.

[0017] Entsteht dabei zuviel Rauchgas 17, kann dies anhand der Sauerstoffkonzentration b erkannt werden. Zuviel Rauchgas 17 behindert die Umsetzung der Rauchgase 17 an dem Oxidationskatalysator 22, so dass die Rauchgase 17 nicht mehr vollständig umgesetzt werden können. Aus diesem Grund wird die Aufheizung des Garraums 8 während der Aufheizphase immer dann unterbrochen, wenn die Sauerstoffkonzentration b am Sauerstoffsensor 24 einen vorher festgelegten Mindestwert, hier 18 Mol-% oder 3 Mol-% Abweichung, unterschreitet. Dies geschieht bei dem in Fig. 3 abgebildeten Beispiel insgesamt vier mal. Danach wird die Aufheizung wie bereits erläutert fortgesetzt, da der zulässige Mindestwert für die Sauerstoffkonzentration b nicht mehr unterschritten wird.

[0018] Bei dem vorliegenden Ausführungsbeispiel folgt auf die vorstehend erläuterte Aufheizphase eine Haltephase, während der eine vorher festgelegte Pyrolysetemperatur T_P mittels des Temperatursensor 30 und der bereits erläuterten Temperaturregelung auf den Fachmann bekannte Weise im Wesentlichen konstant gehalten wird.

[0019] Die Pyrolysetemperatur T_P während der Haltephase I ist hier fest vorgegeben. Die Pyrolysetemperatur T_P ist hier 460°C, siehe Fig. 3. Alternativ hierzu wäre es auch denkbar, die Pyrolysetemperatur T_P während der Aufheizphase automatisch zu ermitteln, beispielsweise in Abhängigkeit des zeitlichen Verlaufs der Sauerstoffkonzentration b, oder in Abhängigkeit von Eingaben des Benutzers an der Bedienblende 2 auszuwählen.

[0020] Die Dauer der Haltephase 1 ist abhängig von der gemessenen Sauerstoffkonzentration b. Bei dem vorliegenden Ausführungsbeispiel ist der Grenzwert GW für die Sauerstoffkonzentration b auf 20,5 Mol-% festgesetzt.

[0021] Wie bereits erläutert, ist die Sauerstoffkonzentration b während des Pyrolysereinigungsvorgangs auf Werte unterhalb des Grenzwerts GW abgesunken. Solange die Sauerstoffkonzentration b unterhalb des Grenzwerts GW bleibt, dauert die Haltephase I an und die Pyrolysetemperatur T_P wird weiterhin auf 460°C geregelt.

[0022] Mit fortschreitender Pyrolysereinigung werden die Verschmutzungen 26 umgesetzt und damit weniger. Als Folge davon, wird auch die Menge an Rauchgas 17 geringer und die Sauerstoffkonzentration b an dem Sauerstoffsensor 24 steigt wieder an. Siehe Fig. 3. Etwa 160 min. nach dem Beginn des Pyrolysereinigungsvorgangs überschreitet die Sauerstoffkonzentration b erstmalig wieder den Grenzwert GW, also 20,5 Mol-%. Hierdurch werden ein in der Auswerteschaltung 142 integrierter erster Zähler, der auf ein Zeitintervall l_{Zsuatz_1} = 30 min. eingestellt ist und ein in der Auswerteschaltung 142 integrierter zweiter Zähler, der auf ein Zeitintervall l_{Zsuatz_2} = 60 min. eingestellt ist, gleichzeitig gestartet.

[0023] Da die Temperatur in dem Garraum 8 während des Zeitintervalls l_{Zsuatz_1} = 30 min., also bis 190 min. nach dem Start des Pyrolysereinigungsvorgangs, nicht unter 445°C sinkt und die Sauerstoffkonzentration b während dieses Zeitraums nicht erneut unter den Grenzwert GW fällt, wird die Heizquelle 20 nach Ablauf des Zeitintervalls l_{Zusatz_1} ausgeschaltet. Die Garraumtemperatur a verringert sich.

[0024] Obwohl, wie bereits erläutert, die Garraumtemperatur a während der gesamten Haltephase I auf die Pyrolysetemperatur T_P von hier 460°C mittels der Temperaturregelung geregelt wird, ist es während der Pyrolyse üblich, dass die Garraumtemperatur a aufgrund der fortlaufenden Umsetzung der Rauchgase 17 an dem Oxidationskatalysator 22 schwankt. Deshalb ist es erforderlich, dass der vorgenannte Mindestwert für die Garraumtemperatur a während des Zeitintervalls l_{Zsuatz_1} entsprechend niedriger als die Pyrolysetemperatur T_P gewählt wird, hier 445°C.

[0025] Durch die vorgenannten Schaltbedingungen ist gewährleistet, dass die Pyrolysereinigung ausreicht, um den Garraum 8 sowie evtl. darin befindliche und ebenfalls verschmutzte Gargutträger zufriedenstellend zu reinigen. Ein erneutes Absinken der Sauerstoffkonzentration b unterhalb des Grenzwerts GW während des Zeitintervalls l_{Zusatz_1} würde bedeuten, dass noch zuviel Rauchgas 17 erzeugt wird. In diesem Fall wäre der Garraum 8 noch zu stark verschmutzt, also die Verschmutzungen 26 noch nicht zufriedenstellend umgesetzt. Gleiches gilt für ein Absinken der Garraumtemperatur a auf Werte unterhalb von 445°C während des Zeitintervalls l_{Zusatz_1}, da bei derart geringen Garraumtemperaturen a eine wirksame Pyrolysereinigung nicht erfolgt.

[0026] Sollten die vorgenannten Schaltbedingungen nicht erfüllt sein, würde hier die Heizquelle 20 nach Ablauf des Zeitintervalls l_{Zusatz_2,} also nach 60 min. ab dem Zeitpunkt des erstmaligen Überschreitens des Grenzwerts GW für die Sauerstoffkonzentration b, automatisch ausgeschaltet werden.

[0027] Zum Abschluss des Pyrolysereinigungsvorgangs wird die Garraumtemperatur a bei dem vorliegenden Ausführungsbeispiel während einer Abkühlphase auf eine Endtemperatur T_E von hier 70°C reduziert. Zum einen wird dies durch das oben erläuterte Ausschalten der Heizquelle 20 erreicht. Zum anderen kann zur Beschleunigung der Abkühlung auch die Durchspülung des Garraums 8 mit Frischluft mittels eines in den Fig. nicht dargestellten Gebläses erhöht werden. Ist die Garraumtemperatur a auf die Endtemperatur T_E abgesunken, wird die während des Starts des Pyrolysereinigungsvorgangs automatisch verriegelte Tür 10 wieder entriegelt, so dass diese von dem Benutzer gefahrlos geöffnet werden kann. Die Abkühlphase ist in Fig. 3 nicht vollständig dargestellt.

[0028] Während die Garraumtemperatur a während dieser Phase stetig bis auf die vorher festgelegte Endtemperatur von 70°C abnimmt, verändert sich die Sauerstoffkonzentration b nicht mehr.

[0029] Das erfindungsgemäße Verfahren ist nicht auf das erläuterte Ausführungsbeispiel beschränkt. Beispielsweise wäre es auch denkbar, das Verfahren nur während der Haltephase einzusetzen. Auch können die Zeitintervalle l_{Zusatz_1}, l_{Zusatzu_2} und die Pyrolysetemperatur T_P sowie die Endtemperatur T_E in weiten geeigneten Grenzen gewählt werden.

Ansprüche

1. Verfahren zur automatischen Beendigung eines Pyrolysereinigungsvorgangs bei einem Backofen, das folgende Verfahrensschritte aufweist:

a) Einschalten der Heizquelle (20) für den Pyrolysereinigungsvorgang;

b) Messung der Sauerstoffkonzentration (b) in dem Garraum (8) oder in einem Abluftweg (16) zur Abführung von Wrasen (17) aus dem Garraum (8) mittels eines Sauerstoffsensors (24);

c) Vergleich der aktuell gemessenen Sauerstoffkonzentration (b) mit einem vorher festgelegten und in einem Speicher (141) einer elektrischen Steuerung (14) des Backofens abgespeicherten Grenzwert GW in einer Auswerteschaltung (142) der elektrischen Steuerung (14);

d) Wenn die gemessene Sauerstoffkonzentration (b) den Grenzwert GW während des Pyrolysereinigungsvorgangs unterschritten hat und die Sauerstoffkonzentration (b) den Grenzwert GW erstmalig wieder erreicht oder überschreitet, Ausschalten der Heizquelle (20),

d1) nach Ablauf eines vorher festgelegten Zeitintervalls I_{Zusatz_1} nach Erreichen oder Überschreiten des Grenzwerts GW, sofern die mittels eines Temperatursensors (30) gemessene Garraumtemperatur (a) während des Zeitintervalls I_{Zusatz_1} nicht unter 445°C sinkt und die Sauerstoffkonzentration (b) den Grenzwert GW innerhalb des Zeitintervalls I_{Zusatz_1} nicht unterschreitet, oder

d2) nach Ablauf eines vorher festgelegten Zeitintervalls I_Zusatz_₂ nach Erreichen oder Überschreiten des Grenzwerts GW, mit I_{Zusatz_2} > I_{Zusatz_1}.

2. Verfahren nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
dass der Grenzwert GW für die Sauerstoffkonzentration (b) in einem Bereich von etwa 20,5 Mol-% bis 21,0 Mol-% liegt.

3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2,
dadurch gekennzeichnet,
dass der Pyrolysereinigungsvorgang drei Phasen umfasst, nämlich eine Aufheizphase bis zur Erreichung einer vorher festgelegten oder während der Aufheizphase automatisch ermittelten Pyrolysetemperatur T_P des Garraums (8), eine Haltephase, deren Dauer abhängig ist von der gemessenen Sauerstoffkonzentration (b) und während der die Pyrolysetemperatur T_P mittels einer Temperaturregelung im Wesentlichen konstant gehalten wird, und eine Abkühlphase zur Erreichung einer vorher festgelegten Endtemperatur des Garraums T_E, mit T_E < T_P, wobei die unter Anspruch 1 genannten Verfahrensschritte a) bis d) lediglich während der Haltephase durchgeführt werden.

Claims

1. Method for automatically ending a pyrolysis cleaning process in an oven, comprising the following method steps:

a) switching on the heat source (20) for the pyrolysis cleaning process;

b) measuring, by means of an oxygen sensor (24), the oxygen concentration (b) in the cooking chamber (8) or in an exhaust air channel (16) for conducting vapour (17) out of the cooking chamber (8);

c) comparing, in an evaluation circuit (142) of an electric control means (14) of the oven, the currently measured oxygen concentration (b) with a predetermined threshold value GW which is stored in a memory (141) of the electric control means (14);

d) if the measured oxygen concentration (b) has fallen below the threshold value GW during the pyrolysis cleaning process and the oxygen concentration (b) has reached or exceeded the threshold value GW for the first time, switching off the heat source (20)

d1) after a predetermined time interval I_{Zusatz_1} has elapsed after the threshold value GW has been reached or exceeded, as long as the cooking chamber temperature (a) measured by means of a temperature sensor (30) does not fall bellow 445 °C during the time interval I_{Zusatz_1} and the oxygen concentration (b) does not fall bellow the threshold value GW within the time interval I_{Zusatz_1}, or

d2) after a predetermined time interval I_{Zusatz_2} has elapsed after the threshold value GW has been reached or exceeded, where I_{Zusatz_2} > I_{Zusatz_I}.

2. Method according to claim 1, characterised in that the threshold value GW for the oxygen concentration (b) is in a range of from approximately 20.5 mol.% to 21.0 mol.%.

3. Method according to either claim 1 or claim 2, characterised in that the pyrolysis cleaning process comprises three phases, namely a heating phase until a pyrolysis temperature T_P of the cooking chamber (8) which is predetermined or automatically determined during the heating phase is reached, a holding phase, the duration of which depends on the measured oxygen concentration (b) and during which phase the pyrolysis temperature T_P is kept substantially constant by means of temperature regulation, and a cooling phase for reaching a predetermined final temperature of the cooking chamber T_E, where T_E < T_P, the method steps a) to d) mentioned under claim 1 only being carried out during the holding phase.

Revendications

1. Procédé destiné à terminer automatiquement un processus de nettoyage pyrolytique dans un four, présentant les étapes de procédé suivantes :

a) mise en circuit de la source de chauffage (20) pour le processus de nettoyage pyrolytique ;

b) mesure, au moyen d'un capteur d'oxygène (24), de la concentration d'oxygène (b) dans la chambre de cuisson (8) ou dans une voie d'évacuation d'air (16) destinée à évacuer les vapeurs (17) hors de la chambre de cuisson (8) ;

c) comparaison, dans un circuit d'analyse (142) de la commande électrique (14), de la concentration d'oxygène (b) mesurée du moment avec une valeur limite GW stipulée préalablement et enregistrée dans une mémoire (141) d'une commande électrique (14) du four;

d) quand la concentration d'oxygène (b) mesurée est passée au-dessous de la valeur limite GW pendant le processus de nettoyage pyrolytique et quand la concentration d'oxygène (b) a pour la première fois atteint la valeur limite GW ou est passée au-dessus de cette valeur, mise hors circuit de la source de chauffage (20)

d1) après l'expiration d'un intervalle de temps I_{Zusatz_1} stipulé préalablement après que la valeur limite GW a été atteinte ou dépassée positivement, si la température dans la chambre de cuisson (a) mesurée au moyen d'un capteur de température (30) ne descend pas au-dessous de 445 °C pendant l'intervalle de temps I_{Zusatz_1} et si la concentration d'oxygène (b) ne passe pas au-dessous de la valeur limite GW pendant l'intervalle de temps I_{Zusatz_1}, ou

d2) après l'expiration d'un intervalle de temps I_{Zusatz_2} stipulé préalablement après que la valeur limite GW a été atteinte ou dépassée positivement, avec I_{Zusatz_2} > I_{Zusatz_1}.

2. Procédé selon la revendication 1,
caractérisé en ce que
la valeur limite GW pour la concentration d'oxygène (b) se situe dans une plage d'environ 20,5 %-mole à 21,0 %-mole.

3. Procédé selon la revendication 1 ou 2,
caractérisé en ce que
le processus de nettoyage pyrolytique comprend trois phases, à savoir une phase d'échauffement jusqu'à l'obtention d'une température de pyrolyse T_P de la chambre de cuisson (8) stipulée préalablement ou déterminée automatiquement pendant la phase d'échauffement, une phase de maintien dont la durée est fonction de la concentration d'oxygène (b) mesurée et pendant laquelle la température de pyrolyse T_P est maintenue essentiellement constante au moyen d'une régulation de température, et une phase de refroidissement destinée à atteindre une température finale de la chambre de cuisson T_E stipulée préalablement, avec T_E < T_P, les étapes de procédé a) à d) citées dans la revendication 1 étant effectuées uniquement pendant la phase de maintien.

Zeichnung