Eine Abzugshaube ist mit einem befestigbaren, ortsfesten Haubenteil (2) und einem diesem gegenüber teleskopisch höhenverstellbaren, beweglichen Haubenteil (3) versehen. Für die Höhenverstellung des beweglichen Haubenteils (3) ist wenigstens eine einen Flaschenzug bildende Einheit (20) angeordnet, die jeweils eine Gasdruckfeder (22) zum Festhalten des beweglichen Haubenteils (3) in jeder Hubstellung umfasst. Eine solche Abzugshaube ist nicht nur kostengünstiger als die bisher bekannten, sondern sie kann auch platzsparend und kompakt ausgestaltet werden.