(19)
(11) EP 2 131 661 A1

(12)

(43) Veröffentlichungstag:
16.12.2009  Patentblatt  2009/51

(21) Anmeldenummer: 07722296.6

(22) Anmeldetag:  25.04.2007
(51) Internationale Patentklassifikation (IPC): 
A22C 11/00(2006.01)
 A23L 1/315(2006.01)
(86) Internationale Anmeldenummer:
PCT/DE2007/000738
(87) Internationale Veröffentlichungsnummer:
WO 2008/119308 (09.10.2008 Gazette  2008/41)
(84) Benannte Vertragsstaaten:
AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MT NL PL PT RO SE SI SK TR
Benannte Erstreckungsstaaten:
BA

(30) Priorität: 30.03.2007 DE 102007015784

(71) Anmelder: Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V.
80686 München (DE)

(72) Erfinder:
  • EISNER, Peter
    85354 Freising (DE)
  • ZACHERL, Christian
    85354 Freising (DE)
  • MÜLLER, Klaus
    85354 Freising (DE)

(74) Vertreter: Wiedemann, Markus 
Patentanwalt Ludwigstrasse 1
86150 Augsburg
86150 Augsburg (DE)

   


(54) VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON WURSTWAREN AUS GEFLÜGELFLEISCH SOWIE NACH DEM VERFAHREN HERGESTELLTE WURSTWAREN