(57) Um längere Standzeiten bei einem Messer (6) zur tangentialen Entfernung einer Oberfläche
(11) eines Werkstücks (7), insbesondere bei einem Entrindungsmesser, zu erreichen,
das mit einer ersten Oberfläche (13), die Im Einsatz der zu entfernenden Oberfläche
(11) des Werkstücks (7) zugewandt ist, und einer zweiten Oberfläche (14), die im Einsatz
von der zu entfernenden Oberfläche (11) abgewandt ist, mit der ersten Oberfläche (13)
einen endlichen Winkel einschließt und mit dieser eine Arbeitskante (10) bildet, wobei
auf der Oberfläche (14) des Messers (6) mindestens eine streifenförmige Hartstoffschicht
(15) mit einer Schneidkante (21) vorgesehen ist, versehen ist, ist die streifenförmige
Hartstoffschicht (15) auf der zweiten Oberfläche (14) entlang der Arbeitskante (10)
vorgesehen.
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