(57) Eine Vorrichtung zum Aufschneiden von Lebensmittelprodukten umfasst eine Produktzuführung
(11), die ein aufzuschneidendes Produkt (27) entlang einer Produktzuführrichtung (P)
einer Schneidebene (S) zuführt, in der sich ein Schneidmesser (13), insbesondere rotierend
und/oder umlaufend, bewegt, wobei die Produktzuführung (11) wenigstens einen zum kontinuierlichen
Fördern des Produkts (27) ausgebildeten Produktförderer (29;29';29'') und einen mit
dem Produkt (27), insbesondere mit einem hinteren Produktende (63), in Eingriff bringbaren
Produkthalter (40;40';40'') umfasst. Der Produkthalter(40;40';40'') ist dazu ausgebildet,
nach Beginn des Aufschneidevorgangs aus einer den Weg für das Produkt (27) freigebenden
Wartestellung in eine Arbeitsstellung hinter dem Produkt (27) und/oder im Weg für
das Produkt (27) und nach Abschluss des Aufschneidevorgangs zurück in die Wartestellung
verstellt zu werden. Alternativ oder zusätzlich bilden der Produkthalter(40;40',40'')
und der Produktförderer (29;29';29'') eine Einheit oder gehören einer gemeinsamen
Baugruppe an, wobei vorzugsweise der Produkthalter (40;40';40'') in den Produktförderer
(29;29';29'') integriert ist.
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