(19)
(11) EP 2 950 664 A1

(12)

(43) Veröffentlichungstag:
09.12.2015  Patentblatt  2015/50

(21) Anmeldenummer: 14702518.3

(22) Anmeldetag:  28.01.2014
(51) Internationale Patentklassifikation (IPC): 
A23L 1/105(2006.01)
A23C 9/123(2006.01)
 A23L 1/186(2006.01)
A23L 1/302(2006.01)
(86) Internationale Anmeldenummer:
PCT/EP2014/051648
(87) Internationale Veröffentlichungsnummer:
WO 2014/118191 (07.08.2014 Gazette  2014/32)
(84) Benannte Vertragsstaaten:
AL AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MK MT NL NO PL PT RO RS SE SI SK SM TR
Benannte Erstreckungsstaaten:
BA ME

(30) Priorität: 29.01.2013 DE 102013008335

(71) Anmelder: Erdinger Weissbräu Franz Brombach E.K.
85435 Erding (DE)

(72) Erfinder:
  • LIEBERT, Peter
    85435 Erding (DE)
  • FISCHER, Malaika
    85435 Erding (DE)
  • PIECZONKA, Klaus
    85435 Erding (DE)

(74) Vertreter: Kuhnen & Wacker 
Patent- und Rechtsanwaltsbüro Prinz-Ludwig-Straße 40A
85354 Freising
85354 Freising (DE)

   


(54) VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINES NAHRUNGSMITTELS SOWIE DAS DAMIT HERGESTELLTE NAHRUNGSMITTEL UND VERWENDUNG VON MILCHSÄUREBAKTERIEN, EINES SAUERGUTS, EINER MAISCHE, EINER WÜRZE, EINES GETRÄNKS ODER EINES KONZENTRATS