(57) Gasbrennervorrichtung 1 für einen Wärmetauscher zur Verwendung in einem Großküchengerät,
welche Gasbrennervorrichtung 1 einen Zuführkanal 2 und eine Brennerkammer 3 mit einem
Brennerdeck 4 umfassend eine Vielzahl von Ausströmöffnungen 41 umfasst, wobei der
Zuführkanal 2 derart ausgebildet ist, dass durch den Zuführkanal 2 ein Luft-Gas-Gemisch
in die Brennerkammer 3 einleitbar ist, welches eingeleitete Luft-Gas-Gemisch durch
die Ausströmöffnungen 41 aus der Brennerkammer 3 austritt, um mit einer stromabwärts
nach dem Zuführkanal 2 im Bereich der Ausströmöffnungen 41 angeordneten Zündvorrichtung
6 entzündet zu werden, und wobei im Zuführkanal 2 ein gebogenes Strömungsleitelement
5 derart angeordnet ist, um eine um die Einleitrichtung X-X rotierende Strömung des
einzuleitenden Luft-Gas-Gemischs vor dem Eintritt in die Brennerkammer 3 zu erzeugen.
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