(19)
(11) EP 3 525 599 A1

(12)

(43) Veröffentlichungstag:
21.08.2019  Patentblatt  2019/34

(21) Anmeldenummer: 17757674.1

(22) Anmeldetag:  23.08.2017
(51) Internationale Patentklassifikation (IPC): 
A23L 3/28(2006.01)
A23L 29/00(2016.01)
A23P 20/17(2016.01)
A22C 15/00(2006.01)
A23B 4/10(2006.01)
A23B 4/08(2006.01)
C08K 3/28(2006.01)
A23L 13/40(2016.01)
A23L 27/40(2016.01)
A22C 9/00(2006.01)
A23B 4/023(2006.01)
A23B 4/26(2006.01)
C08K 3/00(2018.01)
(86) Internationale Anmeldenummer:
PCT/CH2017/000076
(87) Internationale Veröffentlichungsnummer:
WO 2018/039809 (08.03.2018 Gazette  2018/10)
(84) Benannte Vertragsstaaten:
AL AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MK MT NL NO PL PT RO RS SE SI SK SM TR
Benannte Erstreckungsstaaten:
BA ME
Benannte Validierungsstaaten:
MA MD

(30) Priorität: 01.09.2016 CH 11352016

(71) Anmelder: Bianco, Moira
8725 Gebertingen (CH)

(72) Erfinder:
  • WACHTER, Daniel
    8854 Galgenen (CH)

   


(54) VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUR REIFUNG VON FLEISCH IN WASSER, INSBESONDERE VON RINDFLEISCH AM KNOCHEN