(19)
(11) EP 3 796 789 A1

(12)

(43) Veröffentlichungstag:
31.03.2021  Patentblatt  2021/13

(21) Anmeldenummer: 19726957.4

(22) Anmeldetag:  23.05.2019
(51) Internationale Patentklassifikation (IPC): 
A23L 13/40(2016.01)
 A23L 13/60(2016.01)
(86) Internationale Anmeldenummer:
PCT/EP2019/063384
(87) Internationale Veröffentlichungsnummer:
WO 2019/224327 (28.11.2019 Gazette  2019/48)
(84) Benannte Vertragsstaaten:
AL AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MK MT NL NO PL PT RO RS SE SI SK SM TR
Benannte Erstreckungsstaaten:
BA ME
Benannte Validierungsstaaten:
KH MA MD TN

(30) Priorität: 23.05.2018 DE 102018112348

(71) Anmelder:
  • THE FAMILY BUTCHERS NORTRUP GMBH & CO. KG
    49638 Nortrup (DE)
  • DIL DEUTSCHES INSTITUT FÜR LEBENSMITTELTECHNIK E.V.
    49610 Quakenbrück (DE)

(72) Erfinder:
  • KÜHNL, Wolfgang
    49610 Quakenbrück (DE)
  • WINNEMÖLLER, Thomas
    26892 Kluse (DE)
  • HERTEL, Christian
    49610 Quakenbrück (DE)
  • STEINRIEDE, Dirk
    49401 Damme (DE)

(74) Vertreter: Eisenführ Speiser 
Patentanwälte Rechtsanwälte PartGmbB Postfach 10 60 78
28060 Bremen
28060 Bremen (DE)

   


(54) LEBENSMITTEL MIT GESCHMACKSAKTIVER SUBSTANZ AUS ROHSTOFFEN TIERISCHEN URSPRUNGS ODER AUS AUSZÜGEN DERSELBEN