(19)
(11) EP 3 890 494 A1

(12)

(43) Date de publication:
13.10.2021  Bulletin  2021/41

(21) Numéro de dépôt: 19813332.4

(22) Date de dépôt:  04.12.2019
(51) Int. Cl.: 
A21C 1/14(2006.01)
(52) Classification Coopérative des Brevets (CPC) :
A21C 1/146
(86) Numéro de dépôt:
PCT/EP2019/083734
(87) Numéro de publication internationale:
WO 2020/115164 (11.06.2020 Gazette  2020/24)
(84) Etats contractants désignés:
AL AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MK MT NL NO PL PT RO RS SE SI SK SM TR
Etats d'extension désignés:
BA ME
Etats de validation désignés:
KH MA MD TN

(30) Priorité: 07.12.2018 FR 1872534

(71) Demandeur: Pole Bakery Soufflet
91100 Corbeil-Essonnes (FR)

(72) Inventeur:
  • CELHAY, Frédéric
    92250 LA GARENNE COLOMBES (FR)

(74) Mandataire: Lavoix 
2, place d'Estienne d'Orves
75441 Paris Cedex 09
75441 Paris Cedex 09 (FR)

   


(54) PROCÉDÉ DE MESURE DE L'ÉTAT DE PÉTRISSAGE D'UNE PÂTE ALIMENTAIRE, DISPOSITIF DE MESURE DE L'ÉTAT DE PÉTRISSAGE ET PRODUIT PROGRAMME D'ORDINATEUR ASSOCIÉ