(19)
(11) EP 4 124 426 A3

(12) EUROPÄISCHE PATENTANMELDUNG

(88) Veröffentlichungstag A3:
08.02.2023  Patentblatt  2023/06

(43) Veröffentlichungstag A2:
01.02.2023  Patentblatt  2023/05

(21) Anmeldenummer: 22186747.6

(22) Anmeldetag:  25.07.2022
(51) Internationale Patentklassifikation (IPC): 
B26D 1/00(1968.09)
B23K 26/00(1974.07)
B02C 18/06(1968.09)
 B26D 1/29(1980.01)
B23K 26/38(2000.01)
B26F 3/02(1968.09)
(52) Gemeinsame Patentklassifikation (CPC) :
B26D 1/0006; B26D 2001/0053; B26D 1/29; B26D 2210/02; B26F 3/02
(84) Benannte Vertragsstaaten:
AL AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MK MT NL NO PL PT RO RS SE SI SK SM TR
Benannte Erstreckungsstaaten:
BA ME
Benannte Validierungsstaaten:
KH MA MD TN

(30) Priorität: 28.07.2021 DE 202021104015 U

(71) Anmelder: holac Maschinenbau GmbH
89564 Nattheim (DE)

(72) Erfinder:
  • Holz, Achim
    89520 Heidenheim (DE)

(74) Vertreter: Schmid, Wolfgang 
Lorenz & Kollegen Patentanwälte Partnerschaftsgesellschaft mbB Alte Ulmer Strasse 2
89522 Heidenheim
89522 Heidenheim (DE)

   


(54) QUERSCHNEIDEMESSER UND VORRICHTUNG ZUM VERARBEITEN VON LEBENSMITTELN


(57) Die Erfindung betrifft ein Querschneidemesser (1) für eine Vorrichtung zum Bearbeiten von Lebensmitteln zum Erzeugen von gezupften oder gepullten Lebensmittelprodukten, mit einem Messerkörper (3), der auf einer Planfläche (3a) eine Vielzahl von vorstehenden Elementen (4) aufweist. Der Messerkörper (3) ist zumindest in einem sich im Einsatz des Querschneidemessers (1) über eine Öffnung (2a) eines Schneidgatters (2) bewegenden Bereich aus mehreren von einem zentralen Bereich (5) des Querschneidemessers (1) nach außen verlaufenden Speichen (6) gebildet, wobei sich zwischen den Speichen (6) jeweilige Ausnehmungen (8) befinden.







Recherchenbericht









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