(19)
(11) EP 4 460 179 A1

(12)

(43) Veröffentlichungstag:
13.11.2024  Patentblatt  2024/46

(21) Anmeldenummer: 23702726.3

(22) Anmeldetag:  06.01.2023
(51) Internationale Patentklassifikation (IPC): 
A21D 2/08(2006.01)
C12F 3/08(2006.01)
A23L 33/22(2016.01)
 A21D 2/36(2006.01)
A23J 1/00(2006.01)
A23L 2/54(2006.01)
(52) Gemeinsame Patentklassifikation (CPC) :
C12F 3/08; A23J 1/005; A23L 2/54; A21D 2/26; A23J 1/148; A23J 3/14
(86) Internationale Anmeldenummer:
PCT/DE2023/100007
(87) Internationale Veröffentlichungsnummer:
WO 2023/131380 (13.07.2023 Gazette  2023/28)
(84) Benannte Vertragsstaaten:
AL AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC ME MK MT NL NO PL PT RO RS SE SI SK SM TR
Benannte Erstreckungsstaaten:
BA
Benannte Validierungsstaaten:
KH MA MD TN

(30) Priorität: 07.01.2022 DE 102022100263

(71) Anmelder: Functional Protein GmbH
9050 Appenzell (CH)

(72) Erfinder:
  • MEUSER, Friedrich
    13465 Berlin (DE)
  • BISCHOFF, Felix
    59067 Hamm (DE)
  • ROICK, Thomas
    59067 Hamm (DE)
  • VIDA, Vincent
    9050 Appenzell (CH)

(74) Vertreter: Erbacher, Martin 
Boehmert & Boehmert Anwaltspartnerschaft mbB Pettenkoferstrasse 22
80336 München
80336 München (DE)

   


(54) VERFAHREN ZUM HERSTELLEN EINES DURCH WÄRMEBEHANDLUNG, WIE BACKEN, FRITTIEREN, BRATEN ODER DERGLEICHEN, GARBAREN, PFLANZLICHEN PROTEIN-FORMLINGS SOWIE DARAUS DURCH GAREN HERGESTELLTES PFLANZLICHES PROTEINENDPRODUKT