(19)
(11) EP 0 306 012 A3

(12) EUROPÄISCHE PATENTANMELDUNG

(88) Veröffentlichungstag A3:
13.06.1990  Patentblatt  1990/24

(43) Veröffentlichungstag A2:
08.03.1989  Patentblatt  1989/10

(21) Anmeldenummer: 88114233.5

(22) Anmeldetag:  31.08.1988
(51) Internationale Patentklassifikation (IPC)4: B26D 7/30
(84) Benannte Vertragsstaaten:
AT BE CH DE ES FR GB GR IT LI LU NL SE

(30) Priorität: 31.08.1987 DE 3729061

(71) Anmelder: Glass, Horst
D-33106 Paderborn (DE)

(72) Erfinder:
  • Glass, Ludger
    D-4790 Paderborn (DE)

(74) Vertreter: TER MEER - MÜLLER - STEINMEISTER & PARTNER 
Artur-Ladebeck-Strasse 51
33617 Bielefeld
33617 Bielefeld (DE)


(56) Entgegenhaltungen: : 
   
       


    (54) Verfahren und Vorrichtung zum Schneiden von Lebensmittelsträngen


    (57) Bei einem Verfahren zum Schneiden von Fleischsträngen in Portionen mit einheitlichem Gewicht wird der Fleischstrang (36) zunächst in einer Formpresse (14) auf die gewünschte Querschnittsform gepreßt und anschließend von einem offenen Ende des Formhohlraums her mit Hilfe eines Kolbens (16) gegen eine Anschlag­fläche am anderen offenen Ende gedrückt. Auf diese Weise wird der Formhohlraum vollständig ausgefüllt. Anschließend wird der komprimierte Strang schrittweise vorgerückt und mit Hilfe eines Messers (18) in Scheiben geschnitten.







    Recherchenbericht