(57) Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung für einen mit einer Ofentür (8) versehenen
Erhitzungsofen (1), insbesondere für einen Backofen, in dessen Inneren sich bei Erhitzungsvorgängen,
wie beispielsweise Bratvorgängen, heiße Luft, insbesondere Wrasen, bildet, der eine
Absaugung mittels einer oder mehrerer Absaugöffnungen (9,10) und einer Absaugeinrichtung
aufweist, wobei die Absaugöffnungen (9,10) auch bei geschlossener Ofentür (8) innerhalb
des Erhitzungsofens (1) angeordnet sind, die Absaugeinrichtung (5,5a) mittels eines
Schalters (18) zumindest teilweise vor dem Öffnen der Ofentür (8) oder sogar ausschließlich
vor dem Öffnen der Ofentür in Betrieb setzbar ist oder durch den Schalter (18) die
Absaugwirkung einer ständig im Betrieb befindlichen Absaugvorrichtung verstärkt wird
und beim Öffnen der Ofentür (8), bei dem sich ein Türöffnungsspalt (14a) ausbildet,
die Absaugeinrichtung (5,5a) so ausgelegt ist, daß durch das zumindest teilweise vor
dem Öffnen der Ofentür bewirkte Absaugen das Austreten heißer Luft bzw. Wrasens aus
dem Türöffnungsspalt (14a) vermindert wird.
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